第902章 開通線上銷售渠道【求月票】

    鄭佳首先湊了過來，不客氣的捏起一塊送進嘴裡。

    “哇，這味道好別緻，甜味兒中帶著滷肉特有的香味兒，不錯不錯，曉穎姐你來嚐嚐。”

    唐曉穎還有點矜持:“我最近減肥不能吃甜食的……”

    不過最終還是湊了過來，用牙籤紮了一小塊鴨皮送進了嘴裡。

    慢慢咀嚼後，眼神就不自覺開始瞟盤子裡剩下的那些了。

    現在這甜皮鴨是熱的，吃起外皮酥脆汁水豐盈，有點像是廣東那邊的燒鵝，但是外皮比燒鵝更甜更脆一些。

    唐曉穎剛吃的時候還略略不適應，但是嚼了幾下之後，就被這股味道給深深的迷住了。

    減肥的事兒，自然也被拋到了腦後。

    等到關俊傑來的時候，這盤甜皮鴨已經被唐曉穎和鄭佳吃了大半。

    當然了，這鴨子有點小，就算全吃完也沒多少肉。

    其實甜皮鴨最大的賣點就是鴨皮，鴨肉反倒是其次，所以鴨子小點才更受歡迎。

    “樂山那邊一隻也就五六十塊錢吧，但是咱們這邊成本高，賣這麼便宜的話有點划不來。”

    關俊傑還是很懂行情的，這玩意兒按照樂山那邊的價格來定的話，賠錢倒不會賠錢，只不過利潤會很低，不划算。

    所以，他想探探徐拙的風口。

    徐拙也覺得這價格低，畢竟這可是b級招牌菜，賣便宜了哪還有b級菜的排面？

    而且人家滷鴨店賣這價位，可以薄利多銷，但是大酒樓要賣便宜點的話，就真的不合適了。

    想到這裡，徐拙問了幾人一個問題。

    “你們說，這甜皮鴨咱是按照整隻半隻的規格來賣，還是按照大小份定價……亦或者是，按重量售賣？”

    按照整隻半隻的話最合理，因為樂山那邊也這麼賣的而且不管一隻還是半隻都好劃分。

    而論份賣的話就多少有點雞賊了，畢竟運用合理擺盤的方式，能讓一小份鴨塊看上去比大份還多。

    而盤裡鴨肉部位的選擇，也能夠讓成本大大降低。

    這裡面有很多門道，做餐飲的人都知道。

    當然了，這種操作雖然看似省錢，卻容易影響店面的口碑，畢竟顧客也不傻，一份鴨肉幾十塊錢，卻幾筷子就沒了。