秦善官 作品
第959章 關於李太白
青皮醬五味鵝吃的就是從少年時代一路踽踽獨行拉穩的仇恨值——啊呸，吃的就是一個回憶。
至於鐵骨豬麼，目的相對就比較純粹了。
思考不過三秒，林愁自言自語道，
“乾脆就來個豬油拌飯？”
豬油拌飯有大味，說起來就是那種明明很不起眼但足以堪稱經典的存在。
如果硬要給豬油拌飯找一段深刻的歷史的話，《禮記》中記載周代專供天子之食的“八珍”，其中佔頭把交椅的“淳熬”，就是與豬油拌飯類似的東西。
“煎醢加於陸稿上，沃之以膏，曰淳熬。”
醢(hai)就是某種調味肉糜，醢的品種有牛、羊、犬、豕、雞、鹿、麋、雁、鴿、蝸牛等十餘種之多，醢是當時的高級調味品，一般人吃不到，古人大多用其配合其它食物生吃。
將制好的的肉糜鋪在糯米飯上，再澆上豬油，這就是周天子的淳熬了。
魯迅他老人家曾經說過:豬油拌飯可能不是拌飯裡最好吃的，但一定是最胖的！
它的做法也比較簡單，首先你要有一鍋熱騰騰的米飯，無論是糙米還是精米，無論是青稻米還是普通米，通吃。
林愁的口味是喜歡將豬油拌飯用到的米飯弄得稍硬一些，這樣更能吃出豬油拌飯順、滑、香的特點。
拌飯用的豬油也需要簡單處理一下，取一些鐵骨豬的板油切成方丁，加些水進鍋熬煮方便出油。
?豬油的火不能過大，豬油也是會“焦”的，溫度太高會讓出來的油色發烏並有苦味，而那種動物脂肪的醇厚香味就更是會被破壞的面目全非。
當鍋裡的水分揮發殆盡，浸出的豬油開始烹炸油渣時，在油鍋裡放蔥結、整塊老薑、乾紅蔥頭給豬油添味。
接下來的步驟就比較可愛了，林愁只需要準備青蔥末和醬油就可以。
不過最配豬油拌飯的非蘿蔔不可，蘿蔔泥抑或蘿蔔小拌菜都是漂亮的選擇。
一飯一菜一湯，以及...
上桌的時候大家都有點呆呆的。
（我敲，黑心林今天吃錯藥了？這麼多菜！）
林愁笑容滿面一一介紹道，
“這一盆，豬油拌飯，上面是油渣和蔥碎。”
“這個是太白醬肉。”
“嗯，這個湯我也很下工夫的，西洋菜鮮陳腎老火豬骨湯。”
另外的菜是給追夢人遊蕩魔單獨準備的。
山野菜拌鮮血豆腐，額外加了鮮辣椒香菜和野芹菜；雄心壯志、豬血湯、三合湯。
所以實際上游蕩魔是直接收穫了三碗湯，一字排開擺在面前，老碗巨大賊吉爾壯觀。
山爺羨慕道，
“吶吶，特殊待遇啊，不得了不得了。”
遊蕩魔哈哈大笑，迫不及待的將一塊血豆腐放進嘴裡。
鮮紅鮮紅的血豆腐被林愁切成方塊，每塊都呈自然破碎成相互依偎在一起的兩半的姿態，上面有同樣火辣的辣椒碎和糊辣椒末，香菜、青蔥、野芹菜和檸檬葉的香氣撲鼻而來，其中還有各種不知名的野菜綠葉。
遊蕩魔陶醉的閉起眼睛，細細品味，最後呼出一口辣意滿滿的熱氣，
“唔...太嫩了...”
遊蕩魔的有個習慣，就是吃到可口的食物的時候，在吃完之前絕對絕對不會張嘴——生怕嘴裡的食物飛了似的。
一般人接受不了這東西，可不代表山爺屬於一般人的行列。
山爺吞著口水，
“那啥，你那有足足一盆呢，分我點分我點！”
山爺在撞山麝事件的時候吃過林愁做的熊血豆腐，那滋味讓他這輩子都忘不了，眼前這個新鮮的血豆腐看起來似乎也挺不錯的？
司空微微張了張嘴，
“去去去，你倆挪那桌吃去，這血味也太沖了！”
不為別的，司空公子真怕自己忍不住誘惑大吃特吃，這生的血豆腐以他的脆弱的小身板兒怕是很難承受得住。
山爺樂樂呵呵的搬桌子，嘴裡已經“啊嗚啊嗚”的吃上了，
“誒呀美滋滋，這野菜和香菜辣椒簡直了，血的衝味全藏在裡面，林子話說這嚼起來咔嚓咔嚓的響的是個啥？”
林愁說，
“是荸薺。”
山爺哦了一聲，
至於鐵骨豬麼，目的相對就比較純粹了。
思考不過三秒，林愁自言自語道，
“乾脆就來個豬油拌飯？”
豬油拌飯有大味，說起來就是那種明明很不起眼但足以堪稱經典的存在。
如果硬要給豬油拌飯找一段深刻的歷史的話，《禮記》中記載周代專供天子之食的“八珍”，其中佔頭把交椅的“淳熬”，就是與豬油拌飯類似的東西。
“煎醢加於陸稿上，沃之以膏，曰淳熬。”
醢(hai)就是某種調味肉糜，醢的品種有牛、羊、犬、豕、雞、鹿、麋、雁、鴿、蝸牛等十餘種之多，醢是當時的高級調味品，一般人吃不到，古人大多用其配合其它食物生吃。
將制好的的肉糜鋪在糯米飯上，再澆上豬油，這就是周天子的淳熬了。
魯迅他老人家曾經說過:豬油拌飯可能不是拌飯裡最好吃的，但一定是最胖的！
它的做法也比較簡單，首先你要有一鍋熱騰騰的米飯，無論是糙米還是精米，無論是青稻米還是普通米，通吃。
林愁的口味是喜歡將豬油拌飯用到的米飯弄得稍硬一些，這樣更能吃出豬油拌飯順、滑、香的特點。
拌飯用的豬油也需要簡單處理一下，取一些鐵骨豬的板油切成方丁，加些水進鍋熬煮方便出油。
?豬油的火不能過大，豬油也是會“焦”的，溫度太高會讓出來的油色發烏並有苦味，而那種動物脂肪的醇厚香味就更是會被破壞的面目全非。
當鍋裡的水分揮發殆盡，浸出的豬油開始烹炸油渣時，在油鍋裡放蔥結、整塊老薑、乾紅蔥頭給豬油添味。
接下來的步驟就比較可愛了，林愁只需要準備青蔥末和醬油就可以。
不過最配豬油拌飯的非蘿蔔不可，蘿蔔泥抑或蘿蔔小拌菜都是漂亮的選擇。
一飯一菜一湯，以及...
上桌的時候大家都有點呆呆的。
（我敲，黑心林今天吃錯藥了？這麼多菜！）
林愁笑容滿面一一介紹道，
“這一盆，豬油拌飯，上面是油渣和蔥碎。”
“這個是太白醬肉。”
“嗯，這個湯我也很下工夫的，西洋菜鮮陳腎老火豬骨湯。”
另外的菜是給追夢人遊蕩魔單獨準備的。
山野菜拌鮮血豆腐，額外加了鮮辣椒香菜和野芹菜；雄心壯志、豬血湯、三合湯。
所以實際上游蕩魔是直接收穫了三碗湯，一字排開擺在面前，老碗巨大賊吉爾壯觀。
山爺羨慕道，
“吶吶，特殊待遇啊，不得了不得了。”
遊蕩魔哈哈大笑，迫不及待的將一塊血豆腐放進嘴裡。
鮮紅鮮紅的血豆腐被林愁切成方塊，每塊都呈自然破碎成相互依偎在一起的兩半的姿態，上面有同樣火辣的辣椒碎和糊辣椒末，香菜、青蔥、野芹菜和檸檬葉的香氣撲鼻而來，其中還有各種不知名的野菜綠葉。
遊蕩魔陶醉的閉起眼睛，細細品味，最後呼出一口辣意滿滿的熱氣，
“唔...太嫩了...”
遊蕩魔的有個習慣，就是吃到可口的食物的時候，在吃完之前絕對絕對不會張嘴——生怕嘴裡的食物飛了似的。
一般人接受不了這東西，可不代表山爺屬於一般人的行列。
山爺吞著口水，
“那啥，你那有足足一盆呢，分我點分我點！”
山爺在撞山麝事件的時候吃過林愁做的熊血豆腐，那滋味讓他這輩子都忘不了，眼前這個新鮮的血豆腐看起來似乎也挺不錯的？
司空微微張了張嘴，
“去去去，你倆挪那桌吃去，這血味也太沖了！”
不為別的，司空公子真怕自己忍不住誘惑大吃特吃，這生的血豆腐以他的脆弱的小身板兒怕是很難承受得住。
山爺樂樂呵呵的搬桌子，嘴裡已經“啊嗚啊嗚”的吃上了，
“誒呀美滋滋，這野菜和香菜辣椒簡直了，血的衝味全藏在裡面，林子話說這嚼起來咔嚓咔嚓的響的是個啥？”
林愁說，
“是荸薺。”
山爺哦了一聲，