第517章 魚吞羊

    “春秋五霸之一的齊桓公，其御廚名為易牙，傳記評其‘善調五味’，不要以為這是什麼簡單的評價，歷史都是很嚴苛的，作為一個廚師能在正史中留下這樣一句評語，足以流傳千古。”

    “傳說易牙將‘鱉羊合蒸，其味鮮，腥羶全消’，那時可還沒有‘鮮’這麼簡潔明瞭的簡體字來給易牙提示，再後來，人們才把‘魚’‘羊’二字組成了一個‘鮮’字。”

    “再後，清代，徽州府一牧人攜四隻老羊乘船過河，船小而羊多，不慎翻船落水，正是三四月份的天氣，鱖魚已經餓了一個隆冬，見此美餐一擁而上瘋狂撕咬羔羊，就連牧人都被咬傷，正巧有一漁夫經過，一網下去救了牧人，同時也網了許多條吃的肚滿腸肥暈頭轉向的鱖魚。”

    林愁頓了頓，

    “酒喝多了，喝口水先...”

    聽得入神的眾人一起罵娘。

    林愁潤了潤嗓子才繼續說道，

    “咱們是言歸正傳書接上回，牧人千恩萬謝自不必細表，卻說漁夫回家之後溫好小酒準備宰魚，卻發現向來生命力旺盛出水許久都不會死的鱖魚已經死了多條，開膛一看魚腹內滿是碎羊肉，魚的腸肚早就撐得爆裂開來，那時候的人還沒那麼多關於食品衛生的講究，漁夫一看當然樂了，想也不想把羊肉塞回魚腹，一鍋就給燉了，結果燒出來的魚骨酥肉爛不腥不羶，魚湯鮮美至極，羊肉亦有奇香，因此廣為流傳，久而久之，便成了徽菜中的名品，稱之為‘魚吞羊’、‘魚羊鮮’或‘天下第一鮮’。”

    連一臉憤憤的趙二都聽得愣了，喳喳嘴，

    “娘了個希匹的，一道菜，還有這麼多講究？”

    林愁又說道，

    “魚消化一肚食物需要四個小時的時間，這一夜，我共計填鴨式的餵了三輪，魚肚內早已滿是羊肉，再無其他，這樣的鱖魚，才是做這道魚吞羊的最好時機。”

    薛陣呼出一口氣，敬佩又泛著苦澀，

    “林小友，真是長江後浪推前浪，看來我老薛，是真的老了。”