第265章 西施舌，海人參（上）——為新舵主未成年麵包樹賀！

    敵人遍地，到處都是紅著眼睛等著從它身上啃下一塊肉的吃貨，彩虹榛雞的一生，活得極為艱難。

    林愁決定以最高規格為這隻彩虹榛雞舉行葬禮，三下五除二，放血、摘毛、去內臟、脫骨一氣呵成，不到一分鐘時間，這隻榛雞已經骨是骨肉是肉、骨肉分離，在案板上堆成兩小堆。

    作為少有的普通人都可以食用的二階異獸，或許其滋味鮮美的代價就是身體內蘊藏的本源少到可憐。

    這種低性價比的東西，一般為進化者們所天然牴觸，就註定了它只會走向另一個極端，成為上城區的富人們口中的奢侈品。

    把雞骨與蔥姜、香葉、草果一同入清水鍋燒開，沸騰後撇去浮沫。

    再下去皮和筋膜的雞肉煮十五分鐘，只選兩大塊雞胸肉撈出，其餘一同在鍋內燉成高湯。

    雞胸肉撕成細絲，用料酒和紅蔥頭浸泡醃製。

    沙蟲同樣切成薄片，撒料酒醃製。

    下城區的人們在製作沙蟲時，習慣將沙蟲焯水後再進行製作。

    事實上，沙蟲焯水後的口感就會大變樣，不再脆韌，而是“滯”，完全不同。

    前者會讓人感覺爽口愉悅，而後者只會讓人覺得費力難咬，一鍋燉出，才能最大限度的保留沙蟲的口感。

    當雞湯鍋內煮出鮮亮的橙黃色雞油後，另取一砂鍋。

    砂鍋底部蘸雞油均勻塗抹薄薄一層，爆香薑片和小香蔥，至其焦糊後取出丟掉，再放雞絲略翻幾下，倒入雞湯。

    無論是雞絲還是沙蟲都是清淡之物，因此林愁額外篦出一小勺雞油倒進了砂鍋中，以保證雞絲的滑嫩。

    這也是人們在煮湯時常常犯下的錯誤，多認為湯色愈清愈鮮，單純的喝湯還好，但是要吃其中的肉，由於缺少了油脂的滋潤，自然會顯得發乾發柴。

    如果要避免這種情況出現，一是加入適量的油脂；二就是捨得花上一大段時間來燉煮，保不齊出鍋前還要勾上薄芡。

    在湯鍋沸騰後，將沙蟲絲均勻的鋪在湯汁表面，轉微小火燉煮。