第116章 完美下酒菜

    俗話說:酒壯肝膽，肉壯體魄。

    這句話完美的詮釋和定義了進化者——酒囊飯袋。

    咳咳，公認越是能吃能喝的進化者實力就越是強大，其消化能力和對食物中能量和本源的利用率就越高。

    基地市未經官方認證但幾乎所有人對此深信不疑的緣由，衛天行衛大人功不可沒。

    衛大人一路吃成了高高在上的五階，八卦他的傳言數不勝數:

    比如衛大人一頓飯要二十個廚師一起做啊，給衛大人做飯的廚子曾經活活累死過三個啊，衛大人一頓飯要吃掉一萬斤肉還要喝上五十壇清泉山漱口啊...

    咳咳，總而言之言而總之，衣食住行，食排在第二位，但林愁堅持說成食衣住行。

    完成了三百人的晚餐，林愁也開始準備完成自己的“頂級下酒菜”任務。

    稍微一琢磨，林愁腦子裡過了數種花生的做法，來源麼，自然是聽父親和爺爺一臉嚮往的說過的花生米的傳說。

    預熱烤爐備用，然後去挖出幾壟花生，足足收了兩百多斤花生果，洗淨分成兩份備用，將其中一份剝好。

    取一口鍋，將帶殼的花生果全部倒入，加花椒、青鹽、醬油，放在火上先煮著。

    淘洗大米，花生米搗碎，與冰糖一同放入砂鍋中，水加至砂鍋三分之二處，放至火上熬煮。

    取一些剝好的花生米溫水泡發，備用。

    另起油鍋，大火熬熱油後關小火，倒入花生米油炸，不停翻炒，至表皮棕黃色撈出，出鍋後花生自身餘溫還會繼續給花生上色，直至變成棕紅色，如果不及時出鍋的話，花生就會發黑髮苦。

    將炸好的花生分成三份裝盤，一份撒青鹽，一份撒白糖，最後一份鋪平自然冷卻備用。

    林愁取出山爺戲稱“60年陳”的那壇新釀陳醋——實際上這壇醋還需要至少一年的時間去沉澱才適合使用，不過林愁顧不上那些許口感差異，急著用了。

    打出一勺倒進鍋裡，加入三分之二勺白糖，開小火熬至白糖融化冒大泡，加入幾滴醬油調色熬至濃稠倒入碗中放涼。

    選了一個大的紅蔥頭切三角小丁、青椒切丁與充分冷卻的炸花生和糖醋汁加鹽、半勺陳醋拌勻，老醋花生，完成。

    此時溫水泡發的花生已經鼓脹起來，剝去紅衣，“喂，系統，我要一個零下18度的冷凍室。”