第一千二百一十八章 我鍋呢？

    榴蓮雞湯當然不是忽悠蘇有容的，確實有這麼個玩意兒。

    它屬於大災變前的粵菜系，湯溫補而不燥，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，有一定的下火作用，一年四季吃都是蠻適合的。

    女王大人專程長途運輸過來的榴蓮自然是非常好的，除了個頭夠大分量夠重刺夠尖皮夠硬之外，e，好處就不一一細表了。

    金黃色的榴蓮個頭巨大，皮要比之正常的榴蓮厚上一些，將去掉果肉後的榴蓮殼瓤朝上皮在下，用刀子在白瓤和硬殼之間滑過，很輕易的就能取下一整片的白瓤，住雞湯用的就是這種白瓤榴蓮果肉是不用的，因為要下火嘛。

    蘇有容完全沒辦法抵抗香甜潤澤顏色金黃質地細膩的榴蓮果肉的誘惑，對林愁取出放在一旁的果肉躍躍欲試。

    “嗯咳！”林愁斜睨著她。

    “唉”

    蘇有容深深的吸了一口氣又呼出來，努力扭過頭去不看它。

    林愁的惡趣味來了，

    “有容啊~”

    “啊？我在，溼虎。”

    “把榴蓮核挖出來洗乾淨。”

    “哦”

    沙軟的果肉摸上去滑膩膩的很像奶油，隨著果核一同被捏出來的還有絲絲縷縷的淡黃色纖維和部分果肉。

    這種纖維其實還是比較結實的，蘇有容很努力的在水裡洗著，揪著，每個果核都需要很長時間才能清洗乾淨，很難弄。

    於是她發出疲憊不堪的聲音，

    “咕咚”

    林愁將那隻倒黴的榛雞處理好後，放在開水鍋中三浸三提，讓滾燙的水從脖頸的開口處進入再從肚腹處流出，定型且可以去除浮沫。

    開水裡已經提前放了老薑，三浸三提過後，林愁將雞放在鼻端聞了聞，已經沒什麼雜味了，包裹野禽特有的腥味和羽毛的味道。

    最後換上一個沙煲，榛雞冷水時與桂圓同時下鍋，小火慢煲。

    榴蓮雞湯實際上是一種清湯，少鹽少料，口味清淡。

    煲這個湯就很需要耐心了，不宜用料酒，最好要用甜米酒或者少量的黃酒，在雞湯開始沸騰之前是不能加蓋的，否則雞肉裡殘留的血水和雜質揮發不出，會讓一鍋湯串味並且變成霧沉沉的顏色。