557.打卡【火星旅館航天餐廳】

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    在直播間內大大地吐槽了好一會兒，李瀟緩了緩，平復了下心情，拿起筷子對準了桌子上最後一道菜。

    油炸丸子。

    “說實話，我還是第一次吃東西吃到這麼飽的，就算是在之前那家一整個套餐吃下來，也最多八分飽。”

    “看來是自助餐這種形式容易讓人吃到停不下來吧。”

    “還有一個原因，剛才吃過的那些菜味道是真的不錯。”

    “希望這個丸子能夠有始有終，給今天的這頓自助餐之旅來一個好的結束吧。”

    和之前的奶香雞米完全不同，盤子裡的油炸丸子的個頭可以說是迷你型的。

    要是用一種比較貼切的物體來形容他們的大小，大概就是小時候玩過的玻璃彈珠。

    要做一種濃香入味的丸子，首先最注重的，就是調味的準備。

    懂行的廚師有一種特製的配方將蔥薑蒜切成小塊，加上花椒一同泡在溫水中，然後用搗碎研磨，直至這些料的味道完全融入水中。

    這個時候可以開始準備肉碎的部分了

    將洗淨的豬肉切成小塊加入姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽、鹽和少許白糖、味精醃製半小時左右，之前的味汁水調和，再下入一兩個雞蛋和適量的麵包糠，攪拌均勻抓握一番。

    這個時候就可以開始調製想要的丸子口味了。

    要是想吃蔬菜丸子可以再肉泥中加入蔬菜，想吃胡蘿蔔口味的丸子可以加入胡蘿蔔小丁，甚至土豆、章魚肉丁等等。

    調製好口味的肉泥加入麵粉和澱粉，之後便可以熱油下鍋了。

    下鍋的時候，需要在手掌中將肉泥捏在手心，然後再拳眼中攥出，用湯匙舀出適當的大小，一個個下鍋進行煎炸，炸至漂浮起來，表面金黃酥脆，即可出鍋了。