寧寗 作品
43、維護
因昨日沈重樾說過, 要帶姝娘去外頭逛逛，姝娘天未亮便起來了，去廚房動手親自做早飯。
從前賀嚴教過她不少做菜的法子, 可是因沒錢買不到食材，大多數的菜姝娘都不曾嘗試，如今有了機會, 她自然不願放過。
她命徐大廚取來醪糟、牛乳和白糖，先是在牛乳中加入少許白糖，小火熬上一會兒, 待放涼了挑出奶皮。
再用細紗布將醪糟濾過一遍，去了裡頭的米沫，只留下湯水, 將它倒入牛乳中, 攪拌後靜置，待上頭的浮泡都消失乾淨了，再放進籠屜中蒸煮約一炷香的工夫。
最後在上頭撒上一些乾果仁和桂花。
這道白若凝脂, 甜香滿溢的糖蒸酥酪便做好了。
姝娘統共做了四碗, 一碗是給沈重樾的，另三碗給了春桃、風荷和徐大廚，沒給自己留。畢竟裡頭有醪糟, 就算放得不多，可姝娘畢竟身懷有孕，沾不得酒。
她將糖蒸酥酪和徐大廚做好的杏仁酥、牛肉餅一塊端去了青山苑。
沈重樾正在院中練拳，見姝娘過來，忙接過她手上的托盤，道:“這些事往後交過下人來做就好。”
“我既自己能動手，又何必差使他們呢。”姝娘笑了笑道, “何況，你往日匆匆便走了，我也難得給你做早膳。”
兩人進了屋內，姝娘指了指那道糖蒸酥酪，“我還是頭一回做這個，你且嚐嚐。”
沈重樾端起來舀了一勺送進口中，卻是劍眉微蹙，見他這般反應，姝娘忐忑地問道:“不好吃嗎？”
“很好吃。”沈重樾挑眉問，“這是酥酪？”
姝娘點點頭，“似乎是叫這個名兒。”
她也記不清了，菜譜記得清楚，菜名卻只記得個大概。
沈重樾遲疑了半晌，問:“這道菜是誰教你做的？”
這道糖蒸酥酪口感細膩爽滑，入口即化，確實是人間美味，沈重樾曾經吃過，而且只在一個地方吃過，那便是宮中。
從前在明祁帝身邊伴讀時，他也有幸跟著嚐了不少宮廷美食，其中一道便是這糖蒸酥酪。
“是我師父教我的，他說這是他雲遊四海時偶然得知的一道菜。”姝娘疑惑道，“怎麼了？”
“沒什麼。”沈重樾搖搖頭，“只是覺得好奇罷了。”
應當是他想多了，這雖是宮廷菜，可不代表這菜譜不會流傳出去，或許是御膳房的人將方子外傳的也說不定。
早膳罷，婢女將碗筷收了下去，姝娘坐著消了會兒食，才由風荷和春桃伺候著開始更衣梳妝。
畢竟是要外出，少不了是要好好拾掇一番的，平日裡姝娘在府中穿得大多樸素簡單，今日風荷特意給她挑了一身豔色的，茶紅的纏枝葡萄花綾長衫，搭著木槿紫的織金繡花裙。
風荷給姝娘盤了個好看的隨雲髻，正待給她戴上白玉髮簪時，卻被姝娘伸手給攔了，她指了指妝匣中的一支簪子道:“就它吧。”
沈重樾在外頭坐了半晌，才見姝娘掀簾出來，他抬首望去，不由得雙眸微張。
他起身走到姝娘面前，緩緩抬手在她的髮簪上拂過，“為何戴它？我應當還買了更好的給你。”
姝娘摸了摸髮髻上那支淡粉的牡丹花簪，垂眸莞爾一笑，“這不一樣……”
這一支在思原縣的廟會上花了幾兩銀子買的簪子，無論是花樣還是做工都沒有妝匣裡的那些好。
可這是沈重樾送給她的第一支簪子，她很是珍惜。
沈重樾明白姝孃的心思，他牽起姝孃的手道:“走吧，馬車已經在外邊等了。”
京城最繁華的便是東街，她們要去的也是東街。風荷曾對姝娘說過，京城最大的酒樓、賭場、布莊等幾乎都坐落在此處。
思原縣到底不能和京城比，京城畢竟是天子腳下，大驍最繁華熱鬧的地方。
上回出府，姝娘也只草草在附近逛了逛，這回和沈重樾一塊兒出來，坐在馬車上，她時不時偷偷掀簾往外張望，不免覺得新奇又有趣。
從前賀嚴教過她不少做菜的法子, 可是因沒錢買不到食材，大多數的菜姝娘都不曾嘗試，如今有了機會, 她自然不願放過。
她命徐大廚取來醪糟、牛乳和白糖，先是在牛乳中加入少許白糖，小火熬上一會兒, 待放涼了挑出奶皮。
再用細紗布將醪糟濾過一遍，去了裡頭的米沫，只留下湯水, 將它倒入牛乳中, 攪拌後靜置，待上頭的浮泡都消失乾淨了，再放進籠屜中蒸煮約一炷香的工夫。
最後在上頭撒上一些乾果仁和桂花。
這道白若凝脂, 甜香滿溢的糖蒸酥酪便做好了。
姝娘統共做了四碗, 一碗是給沈重樾的，另三碗給了春桃、風荷和徐大廚，沒給自己留。畢竟裡頭有醪糟, 就算放得不多，可姝娘畢竟身懷有孕，沾不得酒。
她將糖蒸酥酪和徐大廚做好的杏仁酥、牛肉餅一塊端去了青山苑。
沈重樾正在院中練拳，見姝娘過來，忙接過她手上的托盤，道:“這些事往後交過下人來做就好。”
“我既自己能動手，又何必差使他們呢。”姝娘笑了笑道, “何況，你往日匆匆便走了，我也難得給你做早膳。”
兩人進了屋內，姝娘指了指那道糖蒸酥酪，“我還是頭一回做這個，你且嚐嚐。”
沈重樾端起來舀了一勺送進口中，卻是劍眉微蹙，見他這般反應，姝娘忐忑地問道:“不好吃嗎？”
“很好吃。”沈重樾挑眉問，“這是酥酪？”
姝娘點點頭，“似乎是叫這個名兒。”
她也記不清了，菜譜記得清楚，菜名卻只記得個大概。
沈重樾遲疑了半晌，問:“這道菜是誰教你做的？”
這道糖蒸酥酪口感細膩爽滑，入口即化，確實是人間美味，沈重樾曾經吃過，而且只在一個地方吃過，那便是宮中。
從前在明祁帝身邊伴讀時，他也有幸跟著嚐了不少宮廷美食，其中一道便是這糖蒸酥酪。
“是我師父教我的，他說這是他雲遊四海時偶然得知的一道菜。”姝娘疑惑道，“怎麼了？”
“沒什麼。”沈重樾搖搖頭，“只是覺得好奇罷了。”
應當是他想多了，這雖是宮廷菜，可不代表這菜譜不會流傳出去，或許是御膳房的人將方子外傳的也說不定。
早膳罷，婢女將碗筷收了下去，姝娘坐著消了會兒食，才由風荷和春桃伺候著開始更衣梳妝。
畢竟是要外出，少不了是要好好拾掇一番的，平日裡姝娘在府中穿得大多樸素簡單，今日風荷特意給她挑了一身豔色的，茶紅的纏枝葡萄花綾長衫，搭著木槿紫的織金繡花裙。
風荷給姝娘盤了個好看的隨雲髻，正待給她戴上白玉髮簪時，卻被姝娘伸手給攔了，她指了指妝匣中的一支簪子道:“就它吧。”
沈重樾在外頭坐了半晌，才見姝娘掀簾出來，他抬首望去，不由得雙眸微張。
他起身走到姝娘面前，緩緩抬手在她的髮簪上拂過，“為何戴它？我應當還買了更好的給你。”
姝娘摸了摸髮髻上那支淡粉的牡丹花簪，垂眸莞爾一笑，“這不一樣……”
這一支在思原縣的廟會上花了幾兩銀子買的簪子，無論是花樣還是做工都沒有妝匣裡的那些好。
可這是沈重樾送給她的第一支簪子，她很是珍惜。
沈重樾明白姝孃的心思，他牽起姝孃的手道:“走吧，馬車已經在外邊等了。”
京城最繁華的便是東街，她們要去的也是東街。風荷曾對姝娘說過，京城最大的酒樓、賭場、布莊等幾乎都坐落在此處。
思原縣到底不能和京城比，京城畢竟是天子腳下，大驍最繁華熱鬧的地方。
上回出府，姝娘也只草草在附近逛了逛，這回和沈重樾一塊兒出來，坐在馬車上，她時不時偷偷掀簾往外張望，不免覺得新奇又有趣。