寧寗 作品
4、將軍
姝娘抿了抿唇，垂眸看向盆中的魚，“也怪我，是我食言在先。待會兒我去哄哄他便是。”
春桃走後，姝娘處理了那條鱸魚，又從家中取了些食材放入籃中，沿著河下游而去。
姝孃的師父名叫賀嚴，自稱是個遊醫，是兩年多前來到長平村的。他性子古怪，幾乎不與村人來往，常喜歡坐在溪邊垂釣，一坐便是一整天，閒時才上山采采草藥，雖是大夫，看病卻要依他的心情，非大病不醫，非重病不治，有時就算診金出得再高也無用。
他醫術雖好，村裡人多是不喜他的，覺得他根本就是個沒本事的庸醫，極少人找他瞧病，可姝娘知道，賀嚴不是什麼惡人。
劉家夫婦心善，打聽說賀嚴這麼一個孤苦伶仃的老人搬來，便隔三差五讓她端些小菜過去。後來劉獵戶去山中打獵，不意從懸崖上掉下去，若不是賀嚴毅然出手相助，只怕劉獵戶被抬回家後不久便失血過多去了。雖說其後不到一年，劉獵戶還是因臟器有損，藥石無用，逐漸衰竭而亡，可賀嚴的這份恩姝娘不會忘。
姝娘拜賀嚴為師也是巧合，她本也沒這個心思，直到劉獵戶死後，有一日她端了碗自己燒的醬燒茄子過去，賀嚴大快朵頤後突然問她，可要同他學醫。
自此，姝娘便跟著賀嚴學識文斷字，醫術針灸。
推開院門，姝娘熟門熟路地進去，喚了聲“師父”，屋中無人應答。
她掀簾而入，便見一人躺在裡屋的藤椅上，許是聽見動靜，刷地放下手中的書，將
身子背過去，姝娘哭笑不得道:“師父，我回來了，早飯可用過了？”
“吃什麼早飯。”藤椅上的人輕哼一聲，“這上元節徒弟都丟下我一人走了，我這糟老頭子餓死算了。”
姝娘曉得賀嚴就是同她置氣，但這事兒的確是她不對，畢竟她一早便答應賀嚴陪他過上元節的，可卻一聲不吭回了秦家，難怪賀嚴不高興。
“是徒兒錯了，昨日不該丟下師父一人，孫大娘剛好給了我魚，我這就給師父做午飯去。”
見賀嚴沒動靜，姝娘無奈地笑了笑，徑直進了灶房。
孫大娘給的魚個頭不算小，姝娘掂了掂，只怕有兩斤重，這鱸魚的魚背肉厚，為了讓魚熟得更快，姝娘熟練地開完背刀後，才將鹽和料酒均勻地抹在魚身上。
按摩片刻，靜置去腥後，她又在盤子底下放上切好的蔥片和姜段，將魚擱在上頭，放入燒開的鍋裡蒸。
趁著蒸魚的間隙，姝娘從籃中取出麵粉，又著手準備起另一道春餅卷合菜。
這做春餅的麵糰最是講究，若揉不好了，只怕最後做出來的春餅不夠軟也沒了嚼勁。姝娘將一碗熱水倒入盆中燙麵，將麵粉揉成團後放在案板上，繼續用手腕的力道去揉，直到麵糰表面光滑，沒了坑坑窪窪，才將它放置在一旁醒一醒。
另一頭的鍋中蒸汽沸騰，已傳來淡淡的魚香，姝娘掐著時辰掀開蓋兒，小心翼翼地倒掉盤中的湯水。
這鄉野之人，做菜並不那麼講究，能入口就行，故而姝娘從前根本不知這些個訣竅，許多做菜的法子還是賀嚴教她的。
賀嚴性子古怪，就算住在草廬裡穿著爛衣裳他都無所謂，可唯獨好美食，他雲遊四海，不知嘗過多少佳餚，這舌頭早已被養刁了。
姝娘頭一回在賀嚴面前蒸魚時，沒有倒掉底下的湯，還被賀嚴嫌棄了一番，他告誡姝娘往後蒸魚務必要將這湯去了，因這湯滿是魚腥味兒，只會破壞魚的鮮美。
倒完湯，姝娘揀出盤底的蔥姜丟棄，從涼水裡撈出泡好的蔥絲鋪上，將滾燙的熱油澆在上頭，隨著滋滋的聲響，魚香似炸開一般在屋內蔓延開來。
聽到裡屋藤椅挪動的聲響，姝娘瞭然地笑了笑，在盤裡倒入調好的醬汁收尾。
做好清蒸鱸魚，姝娘將切好的菜蔬下鍋煸炒了一番，又擀了面，烙了餅，將配菜捲進餅中，完成了第二道春餅卷合菜。
她將兩道菜端上桌，擺好碗筷，便見賀嚴揹著手慢悠悠地從屋裡走出來，時不時地瞥一眼飯桌，卻不說話。
姝娘深知賀嚴好面兒，脾氣又犟，當即自責又委屈道:“師父，是徒兒錯了，您瞧，徒兒特意做了您最愛的魚，您好歹給徒兒一個賠罪的機會吧。”
賀嚴皺了皺眉，這臺階都已經遞了，就算是為著這一口吃的，他也不至於不低頭。
他頓了片刻，抬腳神情勉強地挪向飯桌，“看在你往日表現好的份上，行吧，便給你個機會。”
姝娘喜笑顏開，進灶房給賀嚴打了一大碗米飯，出來時，便見賀嚴已夾了一筷子魚肉，迫不及待地送進嘴裡。
鱸魚蒸得恰到好處，毫無腥味不說，肉質緊緻，嫩滑入味，蘸上鹹香的醬汁，鮮味在口中久久不散，回味悠長。
見賀嚴微眯著眼一臉享受，姝娘明知故問道:“師父，徒兒這魚做得可有長進？”
“還算過得去吧。”賀嚴口是心非地又夾了一大筷子，“倒是將我囑咐你的記牢了。”
春桃走後，姝娘處理了那條鱸魚，又從家中取了些食材放入籃中，沿著河下游而去。
姝孃的師父名叫賀嚴，自稱是個遊醫，是兩年多前來到長平村的。他性子古怪，幾乎不與村人來往，常喜歡坐在溪邊垂釣，一坐便是一整天，閒時才上山采采草藥，雖是大夫，看病卻要依他的心情，非大病不醫，非重病不治，有時就算診金出得再高也無用。
他醫術雖好，村裡人多是不喜他的，覺得他根本就是個沒本事的庸醫，極少人找他瞧病，可姝娘知道，賀嚴不是什麼惡人。
劉家夫婦心善，打聽說賀嚴這麼一個孤苦伶仃的老人搬來，便隔三差五讓她端些小菜過去。後來劉獵戶去山中打獵，不意從懸崖上掉下去，若不是賀嚴毅然出手相助，只怕劉獵戶被抬回家後不久便失血過多去了。雖說其後不到一年，劉獵戶還是因臟器有損，藥石無用，逐漸衰竭而亡，可賀嚴的這份恩姝娘不會忘。
姝娘拜賀嚴為師也是巧合，她本也沒這個心思，直到劉獵戶死後，有一日她端了碗自己燒的醬燒茄子過去，賀嚴大快朵頤後突然問她，可要同他學醫。
自此，姝娘便跟著賀嚴學識文斷字，醫術針灸。
推開院門，姝娘熟門熟路地進去，喚了聲“師父”，屋中無人應答。
她掀簾而入，便見一人躺在裡屋的藤椅上，許是聽見動靜，刷地放下手中的書，將
身子背過去，姝娘哭笑不得道:“師父，我回來了，早飯可用過了？”
“吃什麼早飯。”藤椅上的人輕哼一聲，“這上元節徒弟都丟下我一人走了，我這糟老頭子餓死算了。”
姝娘曉得賀嚴就是同她置氣，但這事兒的確是她不對，畢竟她一早便答應賀嚴陪他過上元節的，可卻一聲不吭回了秦家，難怪賀嚴不高興。
“是徒兒錯了，昨日不該丟下師父一人，孫大娘剛好給了我魚，我這就給師父做午飯去。”
見賀嚴沒動靜，姝娘無奈地笑了笑，徑直進了灶房。
孫大娘給的魚個頭不算小，姝娘掂了掂，只怕有兩斤重，這鱸魚的魚背肉厚，為了讓魚熟得更快，姝娘熟練地開完背刀後，才將鹽和料酒均勻地抹在魚身上。
按摩片刻，靜置去腥後，她又在盤子底下放上切好的蔥片和姜段，將魚擱在上頭，放入燒開的鍋裡蒸。
趁著蒸魚的間隙，姝娘從籃中取出麵粉，又著手準備起另一道春餅卷合菜。
這做春餅的麵糰最是講究，若揉不好了，只怕最後做出來的春餅不夠軟也沒了嚼勁。姝娘將一碗熱水倒入盆中燙麵，將麵粉揉成團後放在案板上，繼續用手腕的力道去揉，直到麵糰表面光滑，沒了坑坑窪窪，才將它放置在一旁醒一醒。
另一頭的鍋中蒸汽沸騰，已傳來淡淡的魚香，姝娘掐著時辰掀開蓋兒，小心翼翼地倒掉盤中的湯水。
這鄉野之人，做菜並不那麼講究，能入口就行，故而姝娘從前根本不知這些個訣竅，許多做菜的法子還是賀嚴教她的。
賀嚴性子古怪，就算住在草廬裡穿著爛衣裳他都無所謂，可唯獨好美食，他雲遊四海，不知嘗過多少佳餚，這舌頭早已被養刁了。
姝娘頭一回在賀嚴面前蒸魚時，沒有倒掉底下的湯，還被賀嚴嫌棄了一番，他告誡姝娘往後蒸魚務必要將這湯去了，因這湯滿是魚腥味兒，只會破壞魚的鮮美。
倒完湯，姝娘揀出盤底的蔥姜丟棄，從涼水裡撈出泡好的蔥絲鋪上，將滾燙的熱油澆在上頭，隨著滋滋的聲響，魚香似炸開一般在屋內蔓延開來。
聽到裡屋藤椅挪動的聲響，姝娘瞭然地笑了笑，在盤裡倒入調好的醬汁收尾。
做好清蒸鱸魚，姝娘將切好的菜蔬下鍋煸炒了一番，又擀了面，烙了餅，將配菜捲進餅中，完成了第二道春餅卷合菜。
她將兩道菜端上桌，擺好碗筷，便見賀嚴揹著手慢悠悠地從屋裡走出來，時不時地瞥一眼飯桌，卻不說話。
姝娘深知賀嚴好面兒，脾氣又犟，當即自責又委屈道:“師父，是徒兒錯了，您瞧，徒兒特意做了您最愛的魚，您好歹給徒兒一個賠罪的機會吧。”
賀嚴皺了皺眉，這臺階都已經遞了，就算是為著這一口吃的，他也不至於不低頭。
他頓了片刻，抬腳神情勉強地挪向飯桌，“看在你往日表現好的份上，行吧，便給你個機會。”
姝娘喜笑顏開，進灶房給賀嚴打了一大碗米飯，出來時，便見賀嚴已夾了一筷子魚肉，迫不及待地送進嘴裡。
鱸魚蒸得恰到好處，毫無腥味不說，肉質緊緻，嫩滑入味，蘸上鹹香的醬汁，鮮味在口中久久不散，回味悠長。
見賀嚴微眯著眼一臉享受，姝娘明知故問道:“師父，徒兒這魚做得可有長進？”
“還算過得去吧。”賀嚴口是心非地又夾了一大筷子，“倒是將我囑咐你的記牢了。”