第1323章 早餐的想法

    武漢那邊熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。



    不過呢！李忠信早餐卻是不太喜歡這種面，因為他覺得這種面太乾了，不如稀粥那種東西順溜。



    再比如說後世聞名中國的什麼豆汁和炒肝，豆汁是中國京城那邊獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。



    它是以綠豆為原料製成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嚐往往會覺得難以下嚥，不過你多嘗幾次後，它的香味就讓你欲罷不能了。



    人們在喝豆汁的時候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣鹹菜。



    “炒肝兒“是清末由前門外鮮魚口“會仙居“的“白水雜碎“改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就，由於不講究佐料，製作簡單，日久倍受歡迎。於是店主將心、肺去掉，易名“炒肝兒“，一時間在京味小吃中別樹一幟。



    這種京城的特色，李忠信也不喜歡，他還是喜歡喝那種甜豆漿，就是北方用大豆磨出來的純豆漿。至於炒肝兒，李忠信覺得，那東西主要都是內臟，對於身體不好，一早上不適合吃那麼一種東西。



    李忠信總覺得患得患失的，畢竟中國的早餐文化和世界上的早餐文化並不接軌，中國人喜歡的早餐，外國人不見得就喜歡。



    忠信快餐其實也是一個典型的例子，剛剛開始的時候，到忠信快餐的客人大多數以華人為主，慢慢經過了很長一段時間的沉澱，才開始出現那些外國人喜歡，這還得說是得益於拍攝的中國美食的宣傳片，要不然的話，忠信快餐在美國的局面是無法打開的。



    李忠信的忠信快餐在早餐方面的投入力度並不是佷大，主要的力度都是集中到了中午和晚上，不過呢！忠信公司的賓館卻都帶早餐，李忠信對於這個事情，心中也是有了一定的想法，今後忠信快餐進入世界各國的時候，要做那種全天二十四小時的兩班倒或者是三班倒的餐廳。