第1234章 古怪咖啡

    對於三井雅子說的貓屎咖啡，傑米諾總覺得有一些怪怪的，咖啡的名字怎麼還能弄出來一種貓屎咖啡，這名字也是太難聽了吧！



    不過呢！傑米諾也是心中清楚，三井雅子在奢侈品方面，可以說是大拿，說出來的這個事情，基本上就是真的。



    在傑米諾問完以後，晴子也是十分疑惑地問道:“媽媽。這個咖啡的名字怎麼這麼古怪，您能說一下嗎？”



    三井雅子看了看傑米諾，又看了看晴子以後，她慢慢地開口說道:“這種稀世咖啡叫做魯哇克(kopiluwak)，又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，經過獨特發酵過程，風味和一般咖啡大異其趣。



    傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，魯哇克卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。



    而印度尼西亞山間有一種名叫魯哇克(luwak)的麝香貓喜歡吃多槳的咖啡果子，但堅硬的咖啡種籽無法消化，隨糞便排出，印度尼西亞人發覺，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是蒐集麝香貓排洩物，篩濾出咖啡豆，泡煮來喝，由於產量稀少，售價高居不下，是全球最名貴的咖啡。



    最先把魯哇克咖啡引進美國的蒙塔納斯公司(m.p.mountanos)指出，當初聽到這種體內發酵咖啡，以為是業界笑話，並未當真，後來在《國家地理雜誌》又看到魯哇克咖啡的特別報導，才對她產生興趣，整整花了七年工夫才找到穩定的供貨來源，開始少量引進美國。



    這種咖啡的風味如何？據咖啡專家指出，魯哇克咖啡大部分是低海拔的羅布斯塔豆，這足以證明麝香貓偏好羅布斯塔的程度，遠甚於高海拔的阿拉比卡豆。



    一般而言，印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠，但是魯哇克的土騷味和稠度則更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊，如果你原本就不喜歡印度尼西亞咖啡，肯定更討厭魯哇克咖啡，如果你偏好印度尼西亞陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的魯哇克咖啡。