第1102章 南北差異

    李忠信到忠信綜合大樓這邊吃的兩頓飯，其中一頓飯是中午逛街以後去的，吃的是廣式煲仔飯和廣州當地的幾樣可口的小吃，而晚上則是在這邊吃了一頓粵菜的大排檔。



    李忠信在後世的時候，對於粵菜的評價十分高，李忠信認為，粵菜和其他地方菜都是中國菜的一部分，都源於中國傳統文化。



    雖然同中原飲食或其他菜系相比，其傳統飲食文化的沉澱不如中原及其他地區渾厚，但是，粵菜長期受海外文化的影響和滋潤，看重傳承，又不固於傳統，在統一中顯出靈活、清新和年輕，是我國飲食體系中最富於改革和創新的角色。



    它吸取西菜麵點和外來飲食中的許多優點，重視積極借鑑，吸納。消化外來飲食文化的先進方面，進而融會貫通於民族飲食文化之中。



    粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。



    粵菜選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。



    李忠信在忠信快餐的大排檔吃飯的時候，主要點了一些海鮮和忠信快餐推薦的美食。



    這個事情呢！主要是因為李忠信心中清楚，他的表哥表姐，基本上沒有吃過多少海鮮，到廣東這邊，要給他們嘗一嘗當地的這種特色東西。



    王波呢！李忠信不用去考慮，這貨是啥都吃，什麼都行，根本不用去考慮，到這個時候，和封半山兩個人喝酒就基本上差不多了。



    他的三舅媽楊盼盼呢！也和于波於強兩個人差不多，京城那邊一直也沒有海鮮，去法國那邊留學的時候，也吃不起海鮮，所以，李忠信覺得出來了這麼一次，一定要讓他們吃好。



    忠信快餐的綜合大樓處於廣州這邊很繁華的一個地段，外面的大排檔十分大，佔地面積大概有五百多平方米，可是，到他們吃飯的時間，卻已然爆滿。