第1017章 相提並論

    李忠信認為，在中國，美食文化源遠流長，是那些外國人根本就無法相提並論的。



    不光是美食，還有文化，中國有著五千年的文明歷史，而美國呢！基本上沒有什麼文明歷史。



    歷史源遠流長，文化自然源遠流長，是那些新興國家根本就無法相提並論的。



    不過呢！這種事情有好的一方面，也有壞的一方面，因為中華文明久遠，很自然地滋生出來了那麼傲慢與偏見，很多時候總看著過去的強大，而忽略了新興事物的發展。



    要不然的話，也是不會出現中國被那些列強國家欺負的事情。



    李忠信呢！總有一種想法，要把中國的美食和文化推出國門，讓這些東西走向世界。



    用一個最為簡單的，大家都知道的蘭州拉麵說起來。



    蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。



    它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內顧客的好評。



    坊間傳說，蘭州牛肉麵起源於唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，創始人:陳維精。經後人傳承改進，以“一清(湯)二白(蘿蔔)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(麵條黃亮)”統一了蘭州牛肉麵的標準。其製作的五大步驟無論從選料、和麵、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。



    在甘肅那邊，每天清晨，一般都是從一碗牛肉拉麵開始的。



    不光是甘肅，在中國很多的城市，每天早上也都是從一碗蘭州拉麵開始的。



    後世的時候，有很多人都說，日本的拉麵比中國的拉麵好吃，而且比中國的拉麵有營養，這個事情呢！就是李忠信一直不服氣的一件事情。



    李忠信覺得呢！日本的拉麵，有日本拉麵的特色特點，主要就是在湯上面。