第50章 月餅

    每到八月十五的吃月餅賞月的時候，李忠信都會專門掰開手中的月餅，把裡面的青紅絲挑出去扔掉。



    他記恨青紅絲了半輩子，哪怕是見到一絲青紅絲這種東西，他都感覺到噁心。



    李忠信心中清楚，月餅裡面的青紅絲最主要的作用是調色，即讓月餅裡面的餡料看上去更漂亮。



    這種調色品是用蘿蔔，芥菜，橘皮，冬瓜，西瓜皮等原料製成的，只要質地較硬，能充分吸收顏色糖分什麼的就好。



    製作過程其實也很簡單，只要將原材料洗淨切絲，然後用紅色以及綠色的食用色素染色，再用糖醃製，最後烘乾就可以了。



    這種東西要說衛生吧！在八十年代的時候，製作工藝十分簡單，真就沒有那種衛生的可能。再加上用的是傳說中的色素和糖醃製而成的，就決定了這種東西不是啥好玩意。



    只不過在八二年的時候，人們能夠選用的原料太少，沒有太多其他的月餅出現。



    說完青紅絲月餅以後，李忠信還得吐槽一下子當時的五仁月餅，那個時候的五仁月餅，名字叫得十分好聽，說是五仁月餅，月餅裡面充其量就是放幾個碎花生，放一點點瓜子仁，那就是傳說中的五仁月餅了。



    五仁月餅是老一代人記憶中最深刻的，那時候由於經濟、材料等方面的潰乏，大家最常見的月餅就是五仁餡的了，而那時的五仁餡跟現在的可是大相競庭。



    每到中秋節，最讓家裡的老人惦念的就是這傳統的老式五仁月餅。



    後世李忠信媳婦頗愛研究糕點的製作，每到八月十五的時候都會給李忠信和女兒自制月餅。



    李忠信還清楚得記得，純正的五仁月餅越嚼越香，既有那種麥芽糖的天香味道，又有乾果本身的香味，特別好吃。



    李忠信想到就做，他告訴王波，讓王波和家倶一廠那邊的領導說，弄一些個製作月餅的模具。



    製作月餅的模具問題解決了以後，李忠信又讓王波找到他家右邊的鄰居高華，讓高華幫忙買幾臺大的烤箱。



    其他自作月餅需要的東西，騎行賣魚隊收了很多，別說是製作李忠信家裡面吃的，就是幾百人的份也沒有問題。



    李忠信覺得，現在忠信公司的人挺多的，過節的時候，每個人怎麼也要分上個幾塊月餅，這樣的話，更能增加員工的凝聚力。



    獎金是獎金，福利是福利，這個不能混為一談。



    後世的時候，人們都喜歡要獎金，可是，在八十年代，還是多搞一些福利為好。



    至於為什麼要買幾臺烤箱，李忠信有著他另外的打算，忠信連鎖食雜超市即將要營業了，在連鎖超市裡面賣一些月餅了，小點心了，這些都會是一個不錯的選項。



    李忠信的算盤打得噼啪作響，在江城的幾個食品廠上一些貨，自己在生產一些月餅小點心之類的，哪個賣的好收到老百姓的歡迎，那麼今後就賣哪個。



    烤箱那東西，用途很多的，哪怕在這個時候用不到，今後做一些好吃的也是相當有用的，無非就是多花幾個電費而已。



    有商業局的高華科長幫忙，四臺大烤箱在第三天的時候就被拉了回來，拉回來的之後，李忠信便興致勃勃地過去查看。



    李忠信從這個烤箱看到，這個烤箱和後世的烤箱比較起來，已經具備了最基本的烤箱雛形，上開門，玻璃觀察窗，不過那個玻璃觀察窗很小。



    大家都會注意玻璃一個主要功能:觀察，通過它可以看到烤箱內部發生的事情，所以理論上是越大越好，越透明越好。更容易忽略的，是它的另一個功能——保溫！八十年代初期的烤箱設計應該就是因為這個考慮，才使用了一塊很小的玻璃觀察窗，剩下的部分是鋼板和鋁板壓合而成，保溫性能絕對秒殺後世的先進烤箱。