第21章 ，牛倒沫

    我們看完牲口“打滾兒”和“騾子驚”往往還不盡興，就進牛棚看那一頭頭的牛臥在地上昂著頭，瞪著藍色的大眼睛，那嘴機器一樣在永遠地嚼呀嚼，一道白沫從嘴角緩緩流出，我們站在它們面前，它們泰山一樣淡定。這就是“牛倒沫”。

    牛吃草的時候需要站立，它們的身子重，幹了一天活的牛站立的時間不能太長，所以吃草時間要短。草太粗糙進了胃裡難消化，經過胃液浸泡後才軟和了許多，這時把胃裡的草重新擠到嘴裡再嚼一遍嚥下便於消化和吸收。

    牛需整個晚上“倒沫”，可能是因為“倒沫”的時候老疼，無論夜怎樣的黑它那藍色的大眼睛總不閉上。

    知道了這一切我們便產生了對牛的可憐、尊敬和愛護。

    那天傍晚我和蘇老二、康素貞等站在那頭老簡子的面前看它“倒沫”。它伸一下脖子便喘一口氣，做完這兩個動作，又嚼碎的草棍子便又重新返回了胃裡。