第一百七十七章 豆腐面線

    眾人看到創真自己否定了這個想法，全都鬆了一口氣，心想最重要的根本不是比重問題，難道不是放入魷魚腳以後，味道會變得非常詭異麼？

    幸好他自己放棄了這個想法，眾人不需要擔心，創真再做出什麼難以下嚥的黑暗料理，讓每個人全都如臨大敵。

    江流兒點點頭道:“不過創真的這個說法倒是讓我有了一點靈感，雖然說魷魚腳確實不合適麵條的口味，但是我可以想想其他和麵粉等主食類無關的食材，混合到蕎麥麵裡去，來增加咬合時候的口感。”

    他朝著周圍廚房裡的食材掃了掃，想看看有沒有什麼合適加入改良的材料，蔬菜、魚蝦、雞肉、豆腐、菇類……等等，豆腐！沒錯，江流兒忽然想起，自己還在原來世界的時候，確實看過一幢寺廟裡的和尚，因為那裡的土地不合適種穀物，但大豆長得好，因此以豆製品為主食。

    那些和尚甚至將滷豆腐切成丁甚至條，作成類似掛麵條一樣的食品，吃起來不但擁有類似麵條的爽滑柔嫩口感，甚至還要更加有彈性些，就是在軟糯程度上，遠遠不及普通的麵條。

    如果將豆制面條和普通的蕎麥麵混在一起的話，不僅口感層次更加豐富，而且豆腐本身十分輕盈，也可以在水面上浮起來，不影響流水素面的總體過程。

    另外豆腐本身配合醬油的味道也很契合，這種可以用來當素面蘸料的湯汁，同樣很合適沾著豆腐食用，不會破壞原來的風味。

    說幹就幹，江流兒拿過一塊鹽水滷過的豆腐，因為下麵條需要熬煮，而且夾起來的時候可能也要用大力氣，比較容易弄碎，所以需要使用材質更硬一點的滷豆腐才行，尋常的嫩豆腐恐怕剛下筷，還沒來得及遊走，就已經裂成碎片了。

    江流兒把滷水豆腐切碎了以後，又用刀背將其搗爛，摻入了一些蕎麥粉，加入清水混勻以後，再用刀背前後搗鼓了好幾下，把裡面的水分重新壓出，將這個動作前後往復了五六次。