第一百七十三章流水蕎麥麵

    曾經有一個名叫井上的商人將這種複雜而且傳統工序進行簡化改良，做成了可以在店內運行的流水裝置，實際就是在一個圓形的透明空槽中，通過機械推動力擬似重力的水流機，服務員只需要提前幾分鐘在出水口，放上加工過的麵條，它們就會被自動推進向前。

    而顧客們就像吃回轉壽司一樣，坐在位子上，用筷子一放就可撈上流過的面，又好玩又好吃，十分具有趣味性。

    然而即便是使用這種動用了現代科技的機器，你還是得有足夠的場地來安放，並且需要穩定的電源供應，即便是有店鋪的店家，想要經營流水素面也得提前改裝一下店面，更別說是江流兒他們那流動的小雞攤了。

    “不，我不希望使用機器來代替原汁原味的竹筒，因為我們明天的主題就是傳統節日文化，沒有竹子的流水面，和普通的蕎麥麵，沒有任何區別。”江流兒斬釘截鐵的說道:

    “我曾看到過有關流水面的紀錄片，裡面的村民們拿著筷子，站在竹筒的兩旁，期待的看著素面跟著冰涼清澈的水一起流下來，隨後反應高度集中，用筷子瞄準素面後馬上夾起，接著放到精心調配的醬汁中稍微蘸一蘸，一口氣吸進口中，鮮美無比，清涼入骨。一氣呵成，其樂融融，我希望能夠還原這樣的景象，而不會單純的走形式。”

    他想了想後，定下了結論:“硬件的問題我會想辦法解決，我們先試做一下作為料理主體的蕎麥蘸面吧。”

    眾人回到了極星舍，雖然天色已晚，但都沒有睡覺，而是在廚房裡面集合。

    “那麼我們先從揉麵開始好了，流水面需要的應該是蕎麥麵，小惠在這方面很有經驗吧，就交給你了。”江流兒說完，對方便馬上去廚房行動了。

    用於製作流水素面的麵條並不是普通的拉麵麵條，其中最常用的是蕎麥麵，因為用蕎麥粉拉出的麵條看上去晶瑩剔透，潤潔冰青，而且一根根都細如髮絲，輕如鴻毛，只有這樣的比重才能比水更輕，可以順水漂流而下。