第一百三十七章 老面

    “怎麼了？年輕人！你怎麼停下來了？難道是在害怕嗎？嘿嘿。”羅根冷笑。

    “哼，這樣才對嘛，活化石老頭！如果你不使出真本事，我才感覺到沒什麼意思呢？”解師傅把麵糰拋向空中，伴隨著他的旋轉，成為一個圓圈。

    “呵，這解師傅比我想象中的實力還要高几分啊！”阿q緊繃的面孔略有鬆緩。

    “那是當然！當初這解師傅來我們陽泉酒家挑戰江流兒的時候，可是出了不少的風頭的。”嘟嘟一臉得意道。

    阿q看著一臉興奮的嘟嘟舉動上有些奇怪，“江流兒！這嘟嘟怎麼回事啊？老是靠著雷恩的身邊，當初我可是記得是我讓給你的名額哦。”

    江流兒搖了搖頭，“現在不是說這些的時候，等把這場比賽贏了再說吧。”

    “師傅，我有個問題。那就是包子、餃子和燒麥到底有那些地方不一樣啊？”四郎看著謝師傅疑惑道。

    江流兒略微一笑，“這很簡單，最關鍵的是在於它的皮。燒麥的皮就像把料的滋味，溫柔包起來的絲布一樣。餃子的皮必須要緊緊的扣住料的味道，就如同皮包一樣。至於包子的皮，就彷彿是一條羽毛被。”

    “是的！”雷恩肯定道:“包子的皮要儘可能蓬鬆柔軟，包子的成敗在於皮是否能夠發的起來。而這關鍵的因素就是在於酵母，這是用發酵後馬鈴薯做成的。將酵母加進麵粉團後，靜等一段時間，整個皮就發起來了。”

    謝師傅把旋轉在空中的麵粉團重重的拋在案板上，然後用自己強有力的雙臂進行捶打。伴隨著力度越來越大，麵皮也越來越膨脹了。

    “對了！這包子中的料也是十分重要的一部分，餡的湯汁必須飽滿到必須飽滿道足以滲透皮的地步才行。如果放料不恰當，整個包子的美味就會大打折扣。”江流兒補充道。

    “嘿嘿，我倒是誰呢？原來是廣東省特技廚師江流兒，你這小子懂得還真不少。”羅根那皮笑肉不笑的表情緊緊盯著江流兒。