第568章

    陳春燕把鍋燒熱。

    等待的期間，她也沒忘了教學，“用油也得注意，油並不是越多越好的，油太多，菜就不爽口。還得注意油溫，油過熱，菜下鍋很快就焦糊了。焦糊的東西不僅不好吃，吃了對身體也不好。”

    陳谷秋並不知道焦糊的東西吃了為什麼對身體不好，她不明白歸不明白卻努力地記下來。

    陳家老宅基本上不做菜，吃得最多的菜就是炒的鹹菜，還一頓又一頓地端上桌，焦糊是常有的事情。

    既然姐姐說不對，那就不能再這麼做了。

    她點點頭，“我記住了。”

    陳春燕：“菜心起鍋，在鍋里加少許油，下雞蓉和火腿，算著時間等差不多熟了，再勾芡，加鹽，燒稠後，淋在菜心上即可。”

    她一邊講解一邊操作，等講完了，一道菜也就做完了。

    她取過筷子，夾起菜心，飽飽蘸了澆汁，放進嘴裡，點點頭，是這個味道。

    她是以陳谷秋嚐嚐。

    陳谷秋也學著陳春燕的樣子嚐了一口，細細咀嚼，記住這道菜的風味。