第783章

    陳春燕忙碌告一段落，她把廚房開的單子全都收集起來，統計了一下每一種菜品被點的次數。

    五味居其實是有菜單的，不僅有還有三套，一層樓一套，精緻程度卻完全不同罷了。

    今天雅間裡點的都是席面，這個沒什麼好統計的，席面只規定了價格，具體的菜色是酒樓定，如果哪一樣菜差了點，換一道價格差不多的上去就行。

    而單點的菜就很能看出問題了，她把菜品梳理一遍，叫來了牛大花。

    陳春燕：“今後買菜，都得根據食客點的菜品的次數，你看啊這一道紅燒肉，今天點得最多，這是一道大菜，買菜的時候就得考慮是不是多買五花肉。這樣買菜，主要是為了酒樓這邊儘量不存陳菜。肉類其實還好，麻煩的是蔬菜，放一個晚上，品相就不好了。”

    牛大花仔細記下了，其實有參考更好，她每天帶人出去採購其實都很頭痛，市面上也就是那些菜，買哪樣不買哪樣，她當真十分糾結。

    牛一鬆跑了回來，“燕老闆，我跟你說，對面那個仙客來的老闆真不是個東西，那個人剛離開，可我看他的腰鼓鼓囊囊的，肯定偷藏了我們的菜帶走。”