第24章 做杏脯

　　“浪費我這麼多的鹽，哎，能做好多次菜呢。”每當做菜時，黃氏就會想起王茂平浪費的兩大勺鹽，不停的心疼道。這幾天王茂平都繞著黃氏走，生怕黃氏找他算後賬。



　　要說王茂平到底準備用這些杏兒做什麼，還得得益於王茂平的到的那本《尖嘴子山五十種植物圖鑑》，通過它王茂平不僅挖到了甘草，同時上面也記在了甘草的一種衍生產品-甘草杏。王茂平前幾天實驗的就是第一步。



　　距離放鹽已經過了一個星期，由於杏兒不多，王茂平將窗臺打掃乾淨，把杏兒從罈子裡拿了出來，平整均勻的擺放在窗臺上。



　　王茂康看到窗臺晾曬的杏子，偷偷的抓了一個放在嘴裡:“呸，呸，好鹹啊。”一邊說著一邊跑到廚房喝水。傻孩子，放了兩大勺鹽呢，能不鹹嗎，沒看見咱家的雞都不啄它嗎，王茂平無奈的搖了搖頭。



　　夏天的太陽火辣辣的炙烤著大地，兩天的時間，放在窗臺上的杏兒都已曬乾，王茂平把曬乾的杏放到大盆裡，每隔一個時辰換一次水。



　　這期間王茂平也沒閒著，來到了廚房，將甘草和清水按圖鑑上的配比熬製二次，將雜質去掉，裝到盆裡放涼。將已經浸泡到沒有鹹味的杏兒，控幹水分。



　　用飯帚蘸些熬好的甘草液，均勻地灑在杏兒上，再把兩勺鹽一勺糖溶在清水中，均勻的灑在杏兒的表面。最後將處理好的杏兒重新放到窗臺上晾曬。



　　幸好今天黃氏出門去村裡串門去了，不然王茂平今天的燒火棍是是躲不過了。晚上，黃氏走進廚房。“二平，是不是你又禍害鹽了，怎麼少了這麼多，糖怎麼也少了？”



　　“臭小子，人跑到哪裡去了？”



　　王茂平聽見黃氏的喊聲，趕緊躲進了房間。王守昌勸道“算了，讓二平去試試，萬一真想出賺錢的點子，家裡不還多了個進項不是？”



　　“那杏兒加鹽能吃嗎？這不是浪費東西嗎！”黃氏說道。



　　過了兩天，杏已經基本晾乾，沙土一樣的



　　黃色，表面起褶皺帶有一些白霜，王茂平拿起一個放在嘴裡，嗯，酸酸甜甜，帶著一絲甘草的香味。雖然和現代的甘草杏的味道還有一段差距，但味道已經很不錯了。