泓森 作品
第六百一十四章.味道
() 都說，民以食為天。
試想一下，在這巍巍天下，那些能被叫上名兒的食材，是有多少？
每當人們在面對這樣的一個奇怪問題的時候，那浮現在每個人腦子裡的答案，是否都是小麥、大米、以及高粱呢？
亦或者有人會說，不對，浮現在我腦子裡的，乃是各式各樣被農人們所辛苦培育出來的蔬菜和瓜果。
比如像是我們日間最常使用的各種菜類，諸如蔥、白菜、蓴菜、芥藍、豆芽、黃花菜、薺菜、茭白、韭菜、蕨菜、蘆蒿、蘿蔔、馬蘭、茼蒿、蕹菜、莧菜、青菜、莒、竹筍等等。
又如我們平日裡所使用的各種野生菌子，諸如茨菇、香菇、蘑菇等等這些。
可以說，正因為我們接過了大自然所贈予的這份禮物，這才得以讓我們這樣的一個文明得以延續千年，如此的話，我們身而為人，就真當需要去好好地感謝大自然，要好好地感恩這份來之不易的給予。
而在諸多食材之中，卻也被細分為上中下三檔，往往越是高端的食材，所烹飪出來的食物，越是美味。
只不過，越是高端的食材，往往只需要最為簡單的烹飪技巧，便可將食材中所蘊含的味道，得以充分地發揮出來，然後便給人呈現出一份無與倫比的味覺盛宴。
炒、煎、貼、烹、炸...
熘、氽、涮、蒸、鮓...
滷、醬、燻、烤、熗...
醃、拌、熬、燴、燜...
等等...
等等...
可以說，千年的文化，孕育了千年的烹飪技巧，孕育了千年以此為生的人們。
而在這諸多技巧當中，最為質樸，也是最為踏實的，便是那些最為簡單的技巧，也正因為世間的人們對此烹飪之道皆無比了解，這才得以讓這個偉大的文明得以繼續存活。
夏末秋初，待一陣微風撩過髮髻，待落葉終撐不住枝頭，待漫山開始展露蕭瑟的衰敗，人們這才發現，與眼前的蕭瑟相比，田間的莊稼卻是到了豐收的時候。
倉州群嶺，玉林天關，跨過了遼闊的霍果泊戈壁，深入到那被天下人譽為塞上江南的濯陽地域，這才發現，原來這裡的麥子，早已泛起了金黃色澤。
而往往到了這個時節，那麼在這坊間，便會湧現一大批被稱之為麥客的人們，在龍寰，甚至在吐斯汗國，這些古老的麥客，都是那些一輩子都在默默無聞的推動著歷史的車輪緩慢前行的偉人。
這些古老的割麥人，他們所從事的，乃是一份歷史太過悠久的職業，其根源更是能追溯到太古時期，現如今，早已沒有人能記起幾千年前的事兒了，如今這些人唯一能記住的，便是自己所應負起的責任和義務。
收麥...
麥客們踩著被烈日所炙烤過的鬆軟土地，在那泛著金黃色澤的海洋中，是一個個賣力地揮舞著自己手中的鐮刀，一鐮刀下去，便會順茬兒地割掉一小片兒麥杆子，是讓那些鼓囊囊地麥穗倒在地裡。
就這樣，麥客們就好似在比賽一般，是一個個鉚足了勁，赤著個膀子，戴這個草帽，一邊割著麥子，一邊大聲地唱響那首出自家鄉的民謠。
此情...
此景...
此歌...
此人...
當真就如同一幅美麗的畫卷，是將這人生百態盡數地繪製在其上面，那般動容，那般真實。
說到這些麥客，便不能不提到麥子了。
作為曾經改變了人類文明進程的作物，可以說麥子的功勞，當真是有夠大的了。
從最日常的饅頭、餅子、麵條、鍋盔、到後來人們因為飲食上的變化，而逐漸衍生出來的各式各樣的美食。
羊肉泡饃、水盆羊肉、各種夾饃、夾菜的、夾肉的、夾蛋的、夾豆皮兒的等等，當真是能美得人們是吃了一個能想倆。
試想一下，在這巍巍天下，那些能被叫上名兒的食材，是有多少？
每當人們在面對這樣的一個奇怪問題的時候，那浮現在每個人腦子裡的答案，是否都是小麥、大米、以及高粱呢？
亦或者有人會說，不對，浮現在我腦子裡的，乃是各式各樣被農人們所辛苦培育出來的蔬菜和瓜果。
比如像是我們日間最常使用的各種菜類，諸如蔥、白菜、蓴菜、芥藍、豆芽、黃花菜、薺菜、茭白、韭菜、蕨菜、蘆蒿、蘿蔔、馬蘭、茼蒿、蕹菜、莧菜、青菜、莒、竹筍等等。
又如我們平日裡所使用的各種野生菌子，諸如茨菇、香菇、蘑菇等等這些。
可以說，正因為我們接過了大自然所贈予的這份禮物，這才得以讓我們這樣的一個文明得以延續千年，如此的話，我們身而為人，就真當需要去好好地感謝大自然，要好好地感恩這份來之不易的給予。
而在諸多食材之中，卻也被細分為上中下三檔，往往越是高端的食材，所烹飪出來的食物，越是美味。
只不過，越是高端的食材，往往只需要最為簡單的烹飪技巧，便可將食材中所蘊含的味道，得以充分地發揮出來，然後便給人呈現出一份無與倫比的味覺盛宴。
炒、煎、貼、烹、炸...
熘、氽、涮、蒸、鮓...
滷、醬、燻、烤、熗...
醃、拌、熬、燴、燜...
等等...
等等...
可以說，千年的文化，孕育了千年的烹飪技巧，孕育了千年以此為生的人們。
而在這諸多技巧當中，最為質樸，也是最為踏實的，便是那些最為簡單的技巧，也正因為世間的人們對此烹飪之道皆無比了解，這才得以讓這個偉大的文明得以繼續存活。
夏末秋初，待一陣微風撩過髮髻，待落葉終撐不住枝頭，待漫山開始展露蕭瑟的衰敗，人們這才發現，與眼前的蕭瑟相比，田間的莊稼卻是到了豐收的時候。
倉州群嶺，玉林天關，跨過了遼闊的霍果泊戈壁，深入到那被天下人譽為塞上江南的濯陽地域，這才發現，原來這裡的麥子，早已泛起了金黃色澤。
而往往到了這個時節，那麼在這坊間，便會湧現一大批被稱之為麥客的人們，在龍寰，甚至在吐斯汗國，這些古老的麥客，都是那些一輩子都在默默無聞的推動著歷史的車輪緩慢前行的偉人。
這些古老的割麥人，他們所從事的，乃是一份歷史太過悠久的職業，其根源更是能追溯到太古時期，現如今，早已沒有人能記起幾千年前的事兒了，如今這些人唯一能記住的，便是自己所應負起的責任和義務。
收麥...
麥客們踩著被烈日所炙烤過的鬆軟土地，在那泛著金黃色澤的海洋中，是一個個賣力地揮舞著自己手中的鐮刀，一鐮刀下去，便會順茬兒地割掉一小片兒麥杆子，是讓那些鼓囊囊地麥穗倒在地裡。
就這樣，麥客們就好似在比賽一般，是一個個鉚足了勁，赤著個膀子，戴這個草帽，一邊割著麥子，一邊大聲地唱響那首出自家鄉的民謠。
此情...
此景...
此歌...
此人...
當真就如同一幅美麗的畫卷，是將這人生百態盡數地繪製在其上面，那般動容，那般真實。
說到這些麥客，便不能不提到麥子了。
作為曾經改變了人類文明進程的作物，可以說麥子的功勞，當真是有夠大的了。
從最日常的饅頭、餅子、麵條、鍋盔、到後來人們因為飲食上的變化，而逐漸衍生出來的各式各樣的美食。
羊肉泡饃、水盆羊肉、各種夾饃、夾菜的、夾肉的、夾蛋的、夾豆皮兒的等等，當真是能美得人們是吃了一個能想倆。