第三十七章 阿香

    早上起來，菜農正好送了一車大白菜過來。

    左右事情安排妥當就剩等待了，李冬兒就美滋滋的泡在了灶間。

    李冬兒最想做的其實是辣白菜，但宋朝這會沒有辣椒。

    紅通通酸辣可口的辣白菜求之不得，以前她就試驗過用茱萸的辣味來代替，只能用失敗來形容出品。

    退而求其次她只能些積些東北酸菜。

    因為三農，他們畢業的時候的課題都是往經濟範圍去的。

    東北酸菜的推廣就是她的一個師兄在做的，建模，實操，一系列她也參與了。

    今天她打算積兩種酸菜，一種加鹽的，一種不加鹽的。

    不加鹽的是前些時候送來的，在外面曬了幾天了。

    只能說也就她還有點錢，才能幹這樣的事情，一斤鹽市集上貴的時候高達四十文。

    而松菜之類的，一斤一文，整車送來的這種三斤兩文錢。

    平常人家那裡捨得用鹽來醃東西，頂天了過年過節殺豬後醃些臘肉。

    另外這個時節也不對，天氣冷下來才能積出好酸菜。架不住她算半個土豪，有龐大的冷窖。

    “新鮮的這些去掉最外面的葉子，稍微清洗一下就行！”李冬兒讓小丫頭們給自己打下手。

    “曬乾的這些外皮去了就好了，不用洗。”筆趣庫

    “把菜頭切掉，對，就這樣，缸裡面撒一層鹽，鋪平，把松菜整顆碼進去！看著大小，碼一層就再撒一層鹽！”

    李冬兒弄了個小板凳，坐著指揮。

    “手上不要有油星，缸裡也要擦乾擦淨！碼到九分滿就行。”

    “這邊不加鹽，一顆顆碼進去，對，那邊水燒開了沒？”

    “回夫人，差不多了。”

    一車松菜加上原來有的足有五十幾顆，整整用了八個大缸子才全部碼好。

    最後上面壓了洗得非常乾淨的大石頭。

    加鹽的不用再加工了，直接蒙一層防止掉灰塵進入的麻布。

    “沒有加鹽的把燒開的三盆水繞著大缸子倒進去。慢慢的倒，要均勻，每一顆松菜都要澆到。”

    “這個等涼了，缸子摸著一點也不熱了，再把山泉水加進去，沒過鬆