第1118章 阿三國六人組路遇黃牛！

看到彈幕的震驚，趙心晴點頭笑道：

“嗯，想要讓奶類中的乳蛋白凝固，我們需要加入凝乳酶或者是檸檬酸。”

“這兩者必須要有一個。”

“實際上我們將羊奶放酸，也有一定可能培養出一些凝乳酶來，不過這種方式，本質上是古時候的遊牧民族長期和壞掉的奶製品打交道而琢磨出來的。”

“荒野中的環境太不穩定了，很難控制，一旦我們採用了這種辦法，鬼知道里面最後會有些什麼奇奇怪怪的東西。”

“所以我們吃不掉的羊奶，最好還是採用檸檬酸的辦法，來製作奶酪。”

“這種方式比較原始，步驟簡單，能夠延長的儲存時間也相對有限。”

彈幕遲疑問道：

【但是……你們有檸檬酸嗎？】

【在荒野裡合成檸檬酸也太難了吧？】

【趙博士你又不是化學博士，就算是化學博士，也做不到吧？】

【早知道就不要扒那棵檸檬樹的皮了！】

趙心晴嘿嘿笑了一下，從旁邊拉過來一個揹簍，裡面是半揹簍的青紅色臍橙。

“無妨。”

“我早有準備。”

“這個就夠了。”

這些臍橙，是之前兩人採集亞麻和亞麻籽的時候，順手帶回來的。

當時蘇白也不知道趙心晴為什麼要採集沒有成熟的臍橙。

眼見距離臍橙徹底成熟，還有至少半個月的時間，現在採集豈不是暴殄天物？

誰也沒想到，趙心晴竟然這個時候將臍橙拿出來了……

彈幕：

【臍橙？】

【對啊！臍橙和檸檬是同一科的植物！裡面應該都有檸檬酸！】

【不過……我記得臍橙很甜啊，幾乎嘗不到酸味兒。】

趙心晴點頭道：

“對啊，但是沒成熟的臍橙很酸啊。”

“成熟了的臍橙，檸檬酸的含量一般在0.5%左右。”

“這是它為什麼那麼好吃，那麼受歡迎的原因。”

“而成熟了的檸檬，檸檬酸含量一般在58%左右。”

“所以大家一般不會直接吃檸檬，最多泡水，否則會被裡面的檸檬酸刺激得翻白眼。”