君家小姑娘 作品
第141章 互利共贏
“不如我們試一試。”
程諾指著被廚師們偷吃完,一連聲誇獎到現在的滷肉盤子,“你給我個機會,看看外面的人願不願意買。”
程諾又拿出來十個豬蹄,一共十七斤六兩。
程諾切成小塊,用了十斤,加了些鹹菜絲,涼拌了,分裝了二十碟小碗中。
把剩下的六兩豬蹄切成更小的碎塊,拿出去讓客人免費品嚐。
喜歡吃的,可以買。
一碟三毛錢。
嘗過的人,超過一半都買了。
一斤豬蹄肉可以分四碟,一碟三毛,一斤一塊二,跟一塊錢買一斤豬蹄差不多。
如果再狠狠心,能分五碟。
利潤就更大了。
豬蹄裡有骨頭,一斤一塊錢,扣除原料和調料錢,再減去水火人工費,一斤能淨掙五毛錢。
涼拌成涼菜,一斤一塊五,一斤能掙七八毛錢。
程諾不想放棄。
苟全無也沒想到,滷肉的生意能有這麼好。
他有些猶豫了。
“國營飯店的業績,雖然不是衡量您個人能力最重要的因素,但是業績好,也更能凸顯您的個人能力嘛。
程諾指著被廚師們偷吃完,一連聲誇獎到現在的滷肉盤子,“你給我個機會,看看外面的人願不願意買。”
程諾又拿出來十個豬蹄,一共十七斤六兩。
程諾切成小塊,用了十斤,加了些鹹菜絲,涼拌了,分裝了二十碟小碗中。
把剩下的六兩豬蹄切成更小的碎塊,拿出去讓客人免費品嚐。
喜歡吃的,可以買。
一碟三毛錢。
嘗過的人,超過一半都買了。
一斤豬蹄肉可以分四碟,一碟三毛,一斤一塊二,跟一塊錢買一斤豬蹄差不多。
如果再狠狠心,能分五碟。
利潤就更大了。
豬蹄裡有骨頭,一斤一塊錢,扣除原料和調料錢,再減去水火人工費,一斤能淨掙五毛錢。
涼拌成涼菜,一斤一塊五,一斤能掙七八毛錢。
程諾不想放棄。
苟全無也沒想到,滷肉的生意能有這麼好。
他有些猶豫了。
“國營飯店的業績,雖然不是衡量您個人能力最重要的因素,但是業績好,也更能凸顯您的個人能力嘛。