第一百五十一章 蔬菜三巨頭

還有胡蘿蔔，怎麼能忘了胡蘿蔔。橙色的，黃色的，紫色的，和紅色的。顏色不同的胡蘿蔔吃起來味道上確實有差別，不好形容，它們的味道中屬於胡蘿蔔的標誌味道的部分有細微的差別。另外，有些顏色的胡蘿蔔有著和表面顏色不同顏色的芯。

說起來，不同顏色的甜椒的味道也是不同的。甜椒有綠色的，黃色的，橙色的，還有紅色的。綠色的吃著最像蔬菜，其餘的三種似乎酸甜味更重一些，有點像水果。

我在市場裡見到過不同大小的胡蘿蔔，手腕粗的和手指粗的都有，如果都是橙色的，那味道好像差不多。

還有一種相似的蔬菜叫歐防風，長得像生薑色的胡蘿蔔，粗的一頭稍微粗些，細的一頭又稍微細些。它吃起來的味道大概在土豆和胡蘿蔔中間，又略微加上一點像是胡蘿蔔氣息但又不同的味道。

在我看來，它生吃不如胡蘿蔔適口還有股不熟的主食味，而熟吃又不如土豆麵還有股若有若無的蔬菜味道和口感，兩邊的優點都沒佔到，不算好吃。

胡蘿蔔真的是蔬菜好擔當了。可以生吃，可以煮，可以蒸，可以燉，還可以炒。它可以獨自美麗，也可以和肉類或者蛋類一同美好。

它還特別常見，特別耐放，特別便宜。

對我來說，它是度冬蔬菜三巨頭之一。另外兩個是圓白菜和洋蔥。

這三種蔬菜都可以在適宜條件下儲存數月而不壞，可能是由於這個緣故，這三種蔬菜都非常常見和便宜。

圓白菜和其他容易蔫的綠葉菜完全不同，它一點都不嬌氣。能和它在耐儲存上媲美的大概只有大白菜了吧？新鮮的圓白菜美味可口，另外還有酸圓白菜，那是佐餐利器。

圓白菜還有紫色的變種，味道好像和綠色的差不多，不過如果配著米飯吃，會把米飯染成藍紫色的。

還有一種很像迷你圓白菜的蔬菜，名叫抱子甘藍。它比大的圓白菜嫩一些，緊實一些，但也略苦一些。不過做熟了之後吃起來還是非常美好的。