第1章 糖和巧克力

    很久沒有吃到過這麼豐富的大白兔奶糖了。小的時候過年，各種口味的大白兔奶糖一起放在一個碟子上，裡面還有花生和瓜子。我就挨著大白兔奶糖的盒子，一顆一顆的將它們剝開，然後全都吃掉，那是美好而又幸福的回憶啊。

    其他的糖裡面，我有一段時間很喜歡吃玉米糖。

    一開始我喜歡吃軟的玉米糖。玉米糖的形狀就是縮小的玉米的形狀，聞上去有淡淡的玉米的味道，表面也有著玉米的紋路。糖並不難嚼，不像qq糖，而是略微有點黏牙，但是它的口味非常的香濃。

    同樣口味的還有硬糖，比軟糖要稍小一些，吃著也很好。含著一段時間之後會把它咬碎，咬碎之後味道會濃郁上很多，但很快就會吃完。

    除了這兩種糖之外，我還很喜歡吃牛軋糖，還有太妃糖，還有薄荷糖。薄荷的口味是很好的，只要不和巧克力搭在一塊，也不要做成曲奇。焦糖吃起來也是極好的，軟而耐嚼，如果裡面有香草味的夾心就更好了，巧克力味的夾心也很不錯。

    曾經還有跳跳糖，含在嘴裡就會蹦來蹦去的，這種糖有一段時間似乎很流行，但後來大家好像都不怎麼吃了。曾經還有過一種叫做秀逗的糖，簡直酸到了極致，太酸了，超級酸。但它的風味是會轉變的，過了某個時刻會特別甜。它先酸後甜，但其實真正讓它特殊的是它的酸味。

    還有一些特殊的糖。小的時候有時候會遇到大包的椰子糖，外表是白色的糖紙，畫著椰子的樣子，椰子是用紅色畫出來的。裡面的糖打開看是棕色的。具體味道記得不太清楚了，但這糖很好吃。

    還有就是比較特殊的榴蓮糖了，是那種一個人吃了整個屋子都會知道的糖。小的時候還吃過甘草糖，有些藥味似的，談不上難吃，但也談不上好吃。

    說起糖自然還有冰糖葫蘆。經典的做法是把山楂用一根棍從中間串在一起，再讓熬製的糖粘在山楂上，凝固了之後就做成了冰糖葫蘆。

    有很多種變體，比較常見的是在山楂上做文章，把山楂的一部分替換成豆沙，或者把山楂的一部分替換成糯米，等等。

    還有的是用一種名為山藥豆的食材做成的，相似的還有黑棗做成的。除此之外還有其他水果做成的，比如說橘子和獼猴桃。變體多種多樣，但大都十分美味。