嶽月 作品
第36章 第 36 章
這樣既不用擔心有人往翊坤宮的小廚房塞人，又能找到合嫻妃口味的手藝，還公平公正了。
沐瑤聽得雙眼一亮，這主意還真是好。
果不其然嫻妃點頭贊成道:“有勞皇后娘娘操心，這樣是極好的。”
太后笑吟吟道:“擇日不如撞日，就今兒午飯讓御膳房那邊每個御廚出一道菜送來看看。對了，記得讓他們每道菜的分量做得差不多，別是誰做個特別大的，佔地方不說，還特別顯眼，那就不好了。手藝就該用在味道上，其他花裡胡哨的沒必要。”
沐瑤聽著前面還以為太后覺得浪費，才讓御膳房少做點。
聽見後面，她才知道太后這是防著御膳房各出奇招來引起注意。
只把功夫放在外頭，比如做得特別大和搶眼，又或者用顏色鮮豔的食材，讓人一眼就能看見之類的。
嫻妃也想到這一點，就補充道:“不如規定御膳房的御廚只能用普通的食材，分量也得差不多。”
皇后就道:“那嫻妃妹妹挑幾樣食材，讓御廚們做就好。”
限制了食材，那麼每個人的起步就一樣了，做出來的菜品就只在於手藝和味道，確實要更公平得多。
嫻妃點點頭，想著這會兒是冬末初春的時候，隨口就道:“那就用應季的食材好了，這陣子該是吃薺菜的時候。”
沐瑤心裡點點頭，應季的食材來做菜品，確實是再適合不過了。
這樣的食材稀疏平常，御廚們大多是做過的。
別看御膳房看著御廚們都差不多，他們也是有等級區別的，資歷也不一樣。
有些御廚在御膳房久了，能用的食材品級也不一樣。
要是用品級高的，年輕的御廚很可能就沒做過，一開始就已經輸了。
反正嫻妃只要一個能做普通菜式的御廚，又不必做宴席一樣的菜品，就看看他們平常的水平就好。
御膳房也不是所有御廚都參加了，有的感覺自己年紀大了，過幾年可能就要做不動了，就沒必要跟年輕人爭這個。
有些特別年輕的御廚也沒爭，畢竟他們的經驗和手藝有限，爭也爭不過，還不如一開始就放棄，在旁邊觀戰也能學點東西。
於是數下來，滿打滿算居然只有五個御廚參加，年紀都是三十來歲，正是青壯年的時候。
這個年紀在御膳房呆的時間不算短了，小十年是絕對有的，經驗和手藝都有，就差一個機會，自然想要牢牢抓住這一次了。
薺菜是春天常見的食材了，五個御廚擼起袖子很快就決定好菜式，互相看了一眼。
顯然彼此都不想菜品重複，然後送到貴人面前被比較。
御廚們借用了慈寧宮的小廚房，各顯神通。
慈寧宮這邊太后又看向嘉貴人道:“你的經書抄寫得用心，已經讓人送去護國寺供奉了。”
嘉貴人受寵若驚，起身連連道:“這是應該的，萬萬當不得太后娘娘誇讚。”
太后只微微頷首，示意她重新坐下:“若是你得空，也可以多抄幾份放在小佛堂裡頭。”
嘉貴人自然連連答應起來，畢竟親自送經書到慈寧宮的小佛堂，那就必然要拜見太后。
一來二去的，她只要努力抄經書，來慈寧宮的次數就越多，跟太后見的多了，自然關係要拉近一點。
再就是乾隆隔三差五會過來給太后請安，嘉貴人來得勤快，遇到皇帝的機會必然更多。
沐瑤肉眼可見嘉貴人的臉色都好了起來，不像之前那麼蒼白，臉頰都帶著一絲興奮的紅暈。
看來嘉貴人之前被大太監的事嚇壞了，這時候因為太后寥寥幾句話是重新振作起來了，她倒是挺容易滿足的。
太后對嘉貴人也就因為抄經的關係有印象，對其他貴人就不大記得，更聊不上什麼話，轉而跟皇后和嫻妃聊了起來，偶爾還逗弄一下身邊的永璉跟和敬。
沐瑤看得出旁邊坐得規規矩矩的永璜偶爾小心翼翼抬頭，看向太后那邊的目光全是羨慕。
慈寧宮那邊沒等多久，就有太監來稟報，御廚們已經準備妥當，可以上菜了。
沐瑤想著這前後還不到半個時辰，御廚們的動作就挺快的。
太后一頷首，宮女們就一個個端著盤子上菜了。
自然是不說到底那個御廚做的，只擺了一桌，讓人隨意品嚐。
雖說是給嫻妃小廚房挑的御廚，太后也興致勃勃落座。
沐瑤坐下後，發現五個御廚做了五種不同的菜式。
一道薺菜炒蛋，看著十分簡單，但最簡單的菜品才是最難做的。
雞蛋不能炒老了，正是鮮嫩，薺菜也要炒得恰到好處才行。
手翻炒的速度要快，火候也要夠大。
沐瑤夾了一筷子，雞蛋很香，裡面夾雜著薺菜，口感很清爽。
嫻妃嚐了後沒急著評點，而是嚐了第二道薺菜餛飩。
餛飩皮該是御廚自己擀的，很薄，能依稀看見裡面切碎的薺菜。
餡裡放了點肉末，調了味後跟薺菜包成餛飩，味道鮮香極了。
第三道是薺菜豆腐羹，放在漂亮的瓷碗裡，光是看著就賞心悅目，味道也不錯。
第四道是薺菜羊肉餃子，羊肉很嫩，絲毫沒有一點羶味，加上爽口的薺菜，這兩種搭配也挺好的。
第五道則是薺菜丸子湯，薺菜該是先焯水後再切碎，裡面再放切碎的雞肉，還擱了雞蛋，然後用勺子做成丸子，吃著十分鮮美。
幾道菜都嘗完了，沐瑤感覺味道都不錯，要是她選的話都要苦惱，也不知道嫻妃會怎麼選。
嫻妃比沐瑤想象中還要果斷，直接就指著最後那道薺菜丸子湯說道:“就這個吧。”
她選得太快了，太后都忍不住驚訝道:“這道菜有什麼特別的，讓你一下子就選這個了？”
“簡單且味道好，不幹，有湯湯水水能嚥下。”嫻妃說完，又覺得太簡單了一點，就補充道:“我不怎麼喜歡吃麵食，豆腐羹好看但是吃不飽。”
沐瑤眨眨眼，嫻妃因為不喜歡吃麵食，所以餛飩和餃子就立刻出局了。
薺菜豆腐羹擺盤十分好看，但是嫻妃嫌棄這個吃不飽，也是個務實的。
最後只有薺菜雞蛋和薺菜丸子湯入選，然後嫻妃更喜歡湯湯水水好下嚥。
這個選擇夠神奇的，沐瑤忍不住多看了嫻妃一眼。
太后似乎也是意料之外，不過既然是嫻妃的小廚房，她選的御廚只要自己喜歡就好:“那行，這道菜是誰做的？”
底下的高太監在門口早就候著，依稀聽見嫻妃的話，心想這個御廚倒是運氣不錯，趕緊上前稟報道:“回太后娘娘，這是張御廚的菜品。”
太后哪裡知道御膳房裡的御廚都是誰，只聽後點點頭:“那就讓他準備去翊坤宮那邊負責小廚房，食材的話還是走御膳房那邊，也比較方便一些，嫻妃覺得呢？”
嫻妃沒覺得哪裡不好，點點頭沒有異議。
高太監就下去安排了，回去御膳房的時候拍了拍張御廚的肩膀道:“你運氣不錯，趕緊去翊坤宮那邊的小廚房收拾起來。”
太后幫嫻妃選好了御廚，也感覺有些累了，皇后就識趣地帶著嬪妃和孩子們退下了。
皇后和嫻妃是一個方向的，很快跟高貴妃和沐瑤分開。
分開後，高貴妃才小聲道:“嫻妃居然不喜歡麵食，我還是第一次知道。”
別說她，沐瑤也是才知道。
請安的時候勞心勞力，不說要時時刻刻挺直腰板注意禮儀，還得豎起耳朵聽著，生怕錯過太后的問話。
沐瑤聽得雙眼一亮，這主意還真是好。
果不其然嫻妃點頭贊成道:“有勞皇后娘娘操心，這樣是極好的。”
太后笑吟吟道:“擇日不如撞日，就今兒午飯讓御膳房那邊每個御廚出一道菜送來看看。對了，記得讓他們每道菜的分量做得差不多，別是誰做個特別大的，佔地方不說，還特別顯眼，那就不好了。手藝就該用在味道上，其他花裡胡哨的沒必要。”
沐瑤聽著前面還以為太后覺得浪費，才讓御膳房少做點。
聽見後面，她才知道太后這是防著御膳房各出奇招來引起注意。
只把功夫放在外頭，比如做得特別大和搶眼，又或者用顏色鮮豔的食材，讓人一眼就能看見之類的。
嫻妃也想到這一點，就補充道:“不如規定御膳房的御廚只能用普通的食材，分量也得差不多。”
皇后就道:“那嫻妃妹妹挑幾樣食材，讓御廚們做就好。”
限制了食材，那麼每個人的起步就一樣了，做出來的菜品就只在於手藝和味道，確實要更公平得多。
嫻妃點點頭，想著這會兒是冬末初春的時候，隨口就道:“那就用應季的食材好了，這陣子該是吃薺菜的時候。”
沐瑤心裡點點頭，應季的食材來做菜品，確實是再適合不過了。
這樣的食材稀疏平常，御廚們大多是做過的。
別看御膳房看著御廚們都差不多，他們也是有等級區別的，資歷也不一樣。
有些御廚在御膳房久了，能用的食材品級也不一樣。
要是用品級高的，年輕的御廚很可能就沒做過，一開始就已經輸了。
反正嫻妃只要一個能做普通菜式的御廚，又不必做宴席一樣的菜品，就看看他們平常的水平就好。
御膳房也不是所有御廚都參加了，有的感覺自己年紀大了，過幾年可能就要做不動了，就沒必要跟年輕人爭這個。
有些特別年輕的御廚也沒爭，畢竟他們的經驗和手藝有限，爭也爭不過，還不如一開始就放棄，在旁邊觀戰也能學點東西。
於是數下來，滿打滿算居然只有五個御廚參加，年紀都是三十來歲，正是青壯年的時候。
這個年紀在御膳房呆的時間不算短了，小十年是絕對有的，經驗和手藝都有，就差一個機會，自然想要牢牢抓住這一次了。
薺菜是春天常見的食材了，五個御廚擼起袖子很快就決定好菜式，互相看了一眼。
顯然彼此都不想菜品重複，然後送到貴人面前被比較。
御廚們借用了慈寧宮的小廚房，各顯神通。
慈寧宮這邊太后又看向嘉貴人道:“你的經書抄寫得用心，已經讓人送去護國寺供奉了。”
嘉貴人受寵若驚，起身連連道:“這是應該的，萬萬當不得太后娘娘誇讚。”
太后只微微頷首，示意她重新坐下:“若是你得空，也可以多抄幾份放在小佛堂裡頭。”
嘉貴人自然連連答應起來，畢竟親自送經書到慈寧宮的小佛堂，那就必然要拜見太后。
一來二去的，她只要努力抄經書，來慈寧宮的次數就越多，跟太后見的多了，自然關係要拉近一點。
再就是乾隆隔三差五會過來給太后請安，嘉貴人來得勤快，遇到皇帝的機會必然更多。
沐瑤肉眼可見嘉貴人的臉色都好了起來，不像之前那麼蒼白，臉頰都帶著一絲興奮的紅暈。
看來嘉貴人之前被大太監的事嚇壞了，這時候因為太后寥寥幾句話是重新振作起來了，她倒是挺容易滿足的。
太后對嘉貴人也就因為抄經的關係有印象，對其他貴人就不大記得，更聊不上什麼話，轉而跟皇后和嫻妃聊了起來，偶爾還逗弄一下身邊的永璉跟和敬。
沐瑤看得出旁邊坐得規規矩矩的永璜偶爾小心翼翼抬頭，看向太后那邊的目光全是羨慕。
慈寧宮那邊沒等多久，就有太監來稟報，御廚們已經準備妥當，可以上菜了。
沐瑤想著這前後還不到半個時辰，御廚們的動作就挺快的。
太后一頷首，宮女們就一個個端著盤子上菜了。
自然是不說到底那個御廚做的，只擺了一桌，讓人隨意品嚐。
雖說是給嫻妃小廚房挑的御廚，太后也興致勃勃落座。
沐瑤坐下後，發現五個御廚做了五種不同的菜式。
一道薺菜炒蛋，看著十分簡單，但最簡單的菜品才是最難做的。
雞蛋不能炒老了，正是鮮嫩，薺菜也要炒得恰到好處才行。
手翻炒的速度要快，火候也要夠大。
沐瑤夾了一筷子，雞蛋很香，裡面夾雜著薺菜，口感很清爽。
嫻妃嚐了後沒急著評點，而是嚐了第二道薺菜餛飩。
餛飩皮該是御廚自己擀的，很薄，能依稀看見裡面切碎的薺菜。
餡裡放了點肉末，調了味後跟薺菜包成餛飩，味道鮮香極了。
第三道是薺菜豆腐羹，放在漂亮的瓷碗裡，光是看著就賞心悅目，味道也不錯。
第四道是薺菜羊肉餃子，羊肉很嫩，絲毫沒有一點羶味，加上爽口的薺菜，這兩種搭配也挺好的。
第五道則是薺菜丸子湯，薺菜該是先焯水後再切碎，裡面再放切碎的雞肉，還擱了雞蛋，然後用勺子做成丸子，吃著十分鮮美。
幾道菜都嘗完了，沐瑤感覺味道都不錯，要是她選的話都要苦惱，也不知道嫻妃會怎麼選。
嫻妃比沐瑤想象中還要果斷，直接就指著最後那道薺菜丸子湯說道:“就這個吧。”
她選得太快了，太后都忍不住驚訝道:“這道菜有什麼特別的，讓你一下子就選這個了？”
“簡單且味道好，不幹，有湯湯水水能嚥下。”嫻妃說完，又覺得太簡單了一點，就補充道:“我不怎麼喜歡吃麵食，豆腐羹好看但是吃不飽。”
沐瑤眨眨眼，嫻妃因為不喜歡吃麵食，所以餛飩和餃子就立刻出局了。
薺菜豆腐羹擺盤十分好看，但是嫻妃嫌棄這個吃不飽，也是個務實的。
最後只有薺菜雞蛋和薺菜丸子湯入選，然後嫻妃更喜歡湯湯水水好下嚥。
這個選擇夠神奇的，沐瑤忍不住多看了嫻妃一眼。
太后似乎也是意料之外，不過既然是嫻妃的小廚房，她選的御廚只要自己喜歡就好:“那行，這道菜是誰做的？”
底下的高太監在門口早就候著，依稀聽見嫻妃的話，心想這個御廚倒是運氣不錯，趕緊上前稟報道:“回太后娘娘，這是張御廚的菜品。”
太后哪裡知道御膳房裡的御廚都是誰，只聽後點點頭:“那就讓他準備去翊坤宮那邊負責小廚房，食材的話還是走御膳房那邊，也比較方便一些，嫻妃覺得呢？”
嫻妃沒覺得哪裡不好，點點頭沒有異議。
高太監就下去安排了，回去御膳房的時候拍了拍張御廚的肩膀道:“你運氣不錯，趕緊去翊坤宮那邊的小廚房收拾起來。”
太后幫嫻妃選好了御廚，也感覺有些累了，皇后就識趣地帶著嬪妃和孩子們退下了。
皇后和嫻妃是一個方向的，很快跟高貴妃和沐瑤分開。
分開後，高貴妃才小聲道:“嫻妃居然不喜歡麵食，我還是第一次知道。”
別說她，沐瑤也是才知道。
請安的時候勞心勞力，不說要時時刻刻挺直腰板注意禮儀，還得豎起耳朵聽著，生怕錯過太后的問話。