嶽月 作品
第25章 第 25 章
小應子也沒為難人的意思，都是宮人，專門伺候主子的，沒必要互相使絆子耽誤事，領著林御廚進去就開始介紹起來:“這小廚房已經打掃過一遍了，邊邊角角都擦過，等會林御廚瞧瞧哪裡還有不合適的，再讓人擦洗一遍。”
廚房是做吃食的地方，自然要乾乾淨淨的。
乾隆一開口，皇后那邊就讓宮女來景仁宮給鄧嬤嬤遞話，她吩咐宮女和太監就趕緊打掃起來。
小廚房平日也打掃，只是沒用上就沒那麼仔細，如今要用了，當然要重新擦拭一遍。
林御廚仔細檢查了一遍，點頭道:“擦洗得乾淨極了，讓鄧嬤嬤費心了。”
他轉了一圈也就心裡有數，又給小應子介紹道:“這是我的兩個幫工，一直跟在我身邊。一個叫大石，力氣大得很，若是平日應伴伴需要，可以叫他過去幫把手，只管使喚就是了。一個叫大山，別看虎背熊腰，人也心細，切菜殺魚包餃子擀麵皮都不在話下。”
小應子點點頭，算是記下了。
林御廚看完一圈，跟著小應子出去了。
等幾人回到平日的住處，兩個幫工就住在林御廚的後頭，回到熟悉的地方，渾身這才鬆了一點。
大石一邊洗手擦臉一邊小聲道:“林御廚真好，還帶著我們兩個。”
大山要心細一點，明白林御廚確實是用慣了兩人。
而且林御廚沒得勢的時候，兩人就跟著了。如今得勢了，林御廚更怕不熟悉的人壞事，還不如帶著他們兩人。
不過看大石一臉感動的模樣，大山什麼都沒說，只催促道:“趕緊洗洗睡了，明兒就要去小廚房上工了，可耽誤不得。”
大石連忙應了，兩人急急躺下。
林御廚就沒那麼輕鬆，回去先列好單子，仔細檢查兩遍沒有缺漏，讓跑腿的太監送去給御膳房的高太監，這才敢睡下了。
沐瑤一夜睡得挺好的，吃完火鍋後渾身暖和，加上泡了澡，舒舒服服睡了一夜都沒醒來過，一覺睡到天亮。
想到她以前因為老是臨時加班，作息混亂，睡得就不怎麼好了。
哪怕吃了很多亂七八糟的藥，睡前還泡熱水什麼的，通通都沒什麼太大的效果。
依舊入睡困難，還容易半夜驚醒過來，然後就睡不著，睜大眼等天亮，再爬起來去上班。
如今就好了，沐瑤懶洋洋賴床了一會，直到太陽都快曬進來了，她這才起來。
素茹早就準備好熱水，就等著她醒來。
用熱帕子擦了臉，沐瑤才算是徹底清醒過來的。
鄧嬤嬤在旁邊稟報道:“娘娘，小廚房那邊的早飯做好了，是這會兒送來嗎？”
沐瑤點點頭，又問道:“林御廚他們什麼時候來的？”
鄧嬤嬤年紀大了，夜裡睡得早也睡得沉，自然是不知道這個的。
小應子卻是知道，在門外小聲答道:“回娘娘，林御廚和兩個幫工是寅時初就來了。奴才挑了幾個景仁宮的宮人過去幫把手，林御廚暫時都留下了。”
第一天還不知道這些人能不能用，人品肯定沒問題，就怕粗手粗腳，不能做廚房這點精細活計，還得留在眼皮底下看一天。
這樣的安排算是周到，沐瑤就沒多問，起身洗漱後梳了頭，換了一身寬鬆的衣裙等著吃早飯了。
在小廚房的第一頓飯，林御廚昨晚半宿沒睡著，列了好幾個菜式，最後才定下來。
林御廚還沒天亮就起來，幫工自然跟著。
林御廚先招呼大石來和麵，大石力氣大，和麵最是適合。
大山則是幫著切肉，切成細絲備用。
林御廚在旁邊調醬，又讓人從御膳房送來吊好的老母雞湯。
他這邊重新吊一鍋湯實在來不及，御膳房那邊是每天都備著，又不用太多，直接取過來用是再方便不過了。
大山那邊用一點豬肉皮切絲，已經有宮人去把灶頭的火燒起來了。
林御廚看這燒火太監只是半大小子，倒是有眼力勁的，相當機靈，就隨口問了一句:“你叫什麼？”
小太監連忙答道:“奴才是小豆子。”
林御廚點點頭就道:“這火不要燒太旺了。”
小豆子立刻幾下，小手撥弄幾下，火就小了起來。
林御廚就更加滿意了，看著鍋裡燒熱了，這才倒入雞湯，再把切細的豬皮放進去熬煮。
等湯汁熬得黏稠了，就全部舀起來，在裡面放入切碎的五花肉、蔥花和荸薺，攪拌均勻後放進早就備好的冰塊裡頭凍著。
另一邊大石已經把和好面，還醒發好了。
大山上前幫著開始擀麵皮，林御廚提醒道:“要薄一點，卻不能破，也不必太大。”
他幫忙多年，自是明白林御廚想要做什麼，手下不停，很快就擀出手心大小的麵皮來，很薄卻不會薄過頭，正是合適。
大山的動作很快，短短几下就做了十幾個麵皮，看得小豆子目不轉睛。
等皮擀好了，那邊餡料也冰鎮好，放進麵皮裡，手捏出褶子來，圓嘟嘟的十分可愛。
小豆子看大山的動作越發快了，眨眨眼的功夫就做好一籠開始上火蒸。
另一邊大石也在擀麵皮，大山換了一個餡料包了起來，轉眼又做好一籠。
三個人彷彿就能做出一桌菜來，動作行雲流水，配合得天衣無縫，看得小豆子都羨慕了。
小豆子還以為蒸好就要送上，誰知道第一籠下來，林御廚卻招呼他過去一起吃。
他不由驚訝道:“林御廚，這不是給主子準備的嗎？”
林御廚笑道:“娘娘還沒起身，而且這也是御膳房的規矩，第一籠總要嚐嚐，看味道有沒需要改進的地方。”
不要御廚他覺得沒問題就行了，怎麼都要親口試過才行。
小豆子才明白御廚沒那麼容易當的，也跟著吃了一個，一入口滿嘴雞湯的鮮美，雖然燙得要命，他還是捨不得吐出來，而是呼著氣，一會兒就嚥下去了，忙不迭誇道:“這個真好吃。”
林御廚吃著還可以，換了地方看來手藝也沒遜色，只對兩個幫工說道:“大山擀的面皮厚薄適中，大石擀的就厚了一點。別看這厚薄差一點，口感是雲泥之別。”
大石滿臉愧疚，連忙告罪。
小豆子忍不住去看了桌面上沒來得及全包了的麵皮，沒看出大石和大山包的有什麼區別。
後來大山又擀了幾張麵皮，對比之下居然更加看不出來。
廚房是做吃食的地方，自然要乾乾淨淨的。
乾隆一開口，皇后那邊就讓宮女來景仁宮給鄧嬤嬤遞話，她吩咐宮女和太監就趕緊打掃起來。
小廚房平日也打掃，只是沒用上就沒那麼仔細，如今要用了，當然要重新擦拭一遍。
林御廚仔細檢查了一遍，點頭道:“擦洗得乾淨極了，讓鄧嬤嬤費心了。”
他轉了一圈也就心裡有數，又給小應子介紹道:“這是我的兩個幫工，一直跟在我身邊。一個叫大石，力氣大得很，若是平日應伴伴需要，可以叫他過去幫把手，只管使喚就是了。一個叫大山，別看虎背熊腰，人也心細，切菜殺魚包餃子擀麵皮都不在話下。”
小應子點點頭，算是記下了。
林御廚看完一圈，跟著小應子出去了。
等幾人回到平日的住處，兩個幫工就住在林御廚的後頭，回到熟悉的地方，渾身這才鬆了一點。
大石一邊洗手擦臉一邊小聲道:“林御廚真好，還帶著我們兩個。”
大山要心細一點，明白林御廚確實是用慣了兩人。
而且林御廚沒得勢的時候，兩人就跟著了。如今得勢了，林御廚更怕不熟悉的人壞事，還不如帶著他們兩人。
不過看大石一臉感動的模樣，大山什麼都沒說，只催促道:“趕緊洗洗睡了，明兒就要去小廚房上工了，可耽誤不得。”
大石連忙應了，兩人急急躺下。
林御廚就沒那麼輕鬆，回去先列好單子，仔細檢查兩遍沒有缺漏，讓跑腿的太監送去給御膳房的高太監，這才敢睡下了。
沐瑤一夜睡得挺好的，吃完火鍋後渾身暖和，加上泡了澡，舒舒服服睡了一夜都沒醒來過，一覺睡到天亮。
想到她以前因為老是臨時加班，作息混亂，睡得就不怎麼好了。
哪怕吃了很多亂七八糟的藥，睡前還泡熱水什麼的，通通都沒什麼太大的效果。
依舊入睡困難，還容易半夜驚醒過來，然後就睡不著，睜大眼等天亮，再爬起來去上班。
如今就好了，沐瑤懶洋洋賴床了一會，直到太陽都快曬進來了，她這才起來。
素茹早就準備好熱水，就等著她醒來。
用熱帕子擦了臉，沐瑤才算是徹底清醒過來的。
鄧嬤嬤在旁邊稟報道:“娘娘，小廚房那邊的早飯做好了，是這會兒送來嗎？”
沐瑤點點頭，又問道:“林御廚他們什麼時候來的？”
鄧嬤嬤年紀大了，夜裡睡得早也睡得沉，自然是不知道這個的。
小應子卻是知道，在門外小聲答道:“回娘娘，林御廚和兩個幫工是寅時初就來了。奴才挑了幾個景仁宮的宮人過去幫把手，林御廚暫時都留下了。”
第一天還不知道這些人能不能用，人品肯定沒問題，就怕粗手粗腳，不能做廚房這點精細活計，還得留在眼皮底下看一天。
這樣的安排算是周到，沐瑤就沒多問，起身洗漱後梳了頭，換了一身寬鬆的衣裙等著吃早飯了。
在小廚房的第一頓飯，林御廚昨晚半宿沒睡著，列了好幾個菜式，最後才定下來。
林御廚還沒天亮就起來，幫工自然跟著。
林御廚先招呼大石來和麵，大石力氣大，和麵最是適合。
大山則是幫著切肉，切成細絲備用。
林御廚在旁邊調醬，又讓人從御膳房送來吊好的老母雞湯。
他這邊重新吊一鍋湯實在來不及，御膳房那邊是每天都備著，又不用太多，直接取過來用是再方便不過了。
大山那邊用一點豬肉皮切絲，已經有宮人去把灶頭的火燒起來了。
林御廚看這燒火太監只是半大小子，倒是有眼力勁的，相當機靈，就隨口問了一句:“你叫什麼？”
小太監連忙答道:“奴才是小豆子。”
林御廚點點頭就道:“這火不要燒太旺了。”
小豆子立刻幾下，小手撥弄幾下，火就小了起來。
林御廚就更加滿意了，看著鍋裡燒熱了，這才倒入雞湯，再把切細的豬皮放進去熬煮。
等湯汁熬得黏稠了，就全部舀起來，在裡面放入切碎的五花肉、蔥花和荸薺，攪拌均勻後放進早就備好的冰塊裡頭凍著。
另一邊大石已經把和好面，還醒發好了。
大山上前幫著開始擀麵皮，林御廚提醒道:“要薄一點，卻不能破，也不必太大。”
他幫忙多年，自是明白林御廚想要做什麼，手下不停，很快就擀出手心大小的麵皮來，很薄卻不會薄過頭，正是合適。
大山的動作很快，短短几下就做了十幾個麵皮，看得小豆子目不轉睛。
等皮擀好了，那邊餡料也冰鎮好，放進麵皮裡，手捏出褶子來，圓嘟嘟的十分可愛。
小豆子看大山的動作越發快了，眨眨眼的功夫就做好一籠開始上火蒸。
另一邊大石也在擀麵皮，大山換了一個餡料包了起來，轉眼又做好一籠。
三個人彷彿就能做出一桌菜來，動作行雲流水，配合得天衣無縫，看得小豆子都羨慕了。
小豆子還以為蒸好就要送上，誰知道第一籠下來，林御廚卻招呼他過去一起吃。
他不由驚訝道:“林御廚，這不是給主子準備的嗎？”
林御廚笑道:“娘娘還沒起身，而且這也是御膳房的規矩，第一籠總要嚐嚐，看味道有沒需要改進的地方。”
不要御廚他覺得沒問題就行了，怎麼都要親口試過才行。
小豆子才明白御廚沒那麼容易當的，也跟著吃了一個，一入口滿嘴雞湯的鮮美，雖然燙得要命，他還是捨不得吐出來，而是呼著氣，一會兒就嚥下去了，忙不迭誇道:“這個真好吃。”
林御廚吃著還可以，換了地方看來手藝也沒遜色，只對兩個幫工說道:“大山擀的面皮厚薄適中，大石擀的就厚了一點。別看這厚薄差一點，口感是雲泥之別。”
大石滿臉愧疚，連忙告罪。
小豆子忍不住去看了桌面上沒來得及全包了的麵皮，沒看出大石和大山包的有什麼區別。
後來大山又擀了幾張麵皮，對比之下居然更加看不出來。