孺人 作品
第148章 粉鋪
打定了主意,林立文便去了趟廚房，從裝著大米的翁裡舀出來好些放在木桶裡，再拿清水泡上。
“大人,你這是要作何？”廚房這地方，一向來歸屬滿娘管的。
不過有時候，林立文也會搞些新奇的吃食出來。比如冰糖葫蘆和雪球山楂那樣的，因此滿娘一見到林立文泡米，便一臉好奇的這般問道。
“我近日從一貴人口中聽聞了米粉,言其味道甚為不錯,便弄些大米來試著做做看。”林立文說道。
米粉在時下的歷史，是可以追溯到千年以前了。故滿娘雖未食用過米粉,卻是對它有過聽聞。
林家與錢家也聽聞過米粉，在知曉林立文要做米粉後,還跑來瞧了。
待到林立文將米粉製成後，又命滿娘在第二日早上將其做好,供大家朝食食用。
而今日朝食,大家所食用的這碗米粉,是比較簡單易上手的湯粉。不過為著味道能好些，在湯底這一塊林立文交代滿娘用的是燉了許久的骨頭湯。
粉裡面還配了金黃的荷包蛋,醃製過後口感酸脆的蘿蔔塊與燙過的清脆青菜，最後再撒上些許的蔥花。
眾人瞧著碗裡是沒見著一塊肉,但聞著香，吃著也香。而且吃幾口粉後，再喝上一口熱騰騰的湯,只覺得渾身都舒坦了。
小兒們也極為喜歡。
以前的瑤娘還需要大人餵食，不過在錢三郎家的兩個小兒來了後，許是見著哥哥姐姐都不用大人餵食了,她便也不要了。
如這般的自己吃食了五六個月下來，筷子已經使用得有模有樣了。
此時她便是如此，左手扶著碗，右手抓著筷子，然後小腦袋因為嗦粉就差沒埋到碗裡面去了。
沒一會兒，大家便吃飽喝足，這時開始對米粉進行好一番的誇讚了。
“米粉味道甚為不錯，不怪貴人們喜愛！”林老頭讚道。
他跟林老太如今年紀大了，許是家裡條件也好了的原因，好些以前愛吃的，現在也沒那麼愛吃了。尤其是早上剛起來這會，胃口總是欠缺了些。
所以這些日子以來，為了照顧兩個老人，林家早上基本上都是吃一些好消化的粥食為主的食品。
其餘人此時也跟著點頭，表示贊同林老頭剛才的所言。
可正是因為這樣，林立文才越發覺得唏噓不已。要知道技藝這東西，若是不把它傳播出去，便真的只是某些特層人士的專享而已。
米粉便是如此。
製作米粉的第一步便是浸泡磨漿，之後再經過蒸煮將其壓榨成片或絲，便基本製作完成了。
所以林立文才說它的整個製作工藝並不難。
可這般簡單易製作的米粉，即便過去糧食產量低下，好些百姓普通米飯都吃不飽，故主食上的衍生產品發展受到了不小的限制。但米粉畢竟有著上千年曆史了，然而大部分的普通百姓卻一直只聞其名，未嘗其味道！
“大人,你這是要作何？”廚房這地方，一向來歸屬滿娘管的。
不過有時候，林立文也會搞些新奇的吃食出來。比如冰糖葫蘆和雪球山楂那樣的，因此滿娘一見到林立文泡米，便一臉好奇的這般問道。
“我近日從一貴人口中聽聞了米粉,言其味道甚為不錯,便弄些大米來試著做做看。”林立文說道。
米粉在時下的歷史，是可以追溯到千年以前了。故滿娘雖未食用過米粉,卻是對它有過聽聞。
林家與錢家也聽聞過米粉，在知曉林立文要做米粉後,還跑來瞧了。
待到林立文將米粉製成後，又命滿娘在第二日早上將其做好,供大家朝食食用。
而今日朝食,大家所食用的這碗米粉,是比較簡單易上手的湯粉。不過為著味道能好些，在湯底這一塊林立文交代滿娘用的是燉了許久的骨頭湯。
粉裡面還配了金黃的荷包蛋,醃製過後口感酸脆的蘿蔔塊與燙過的清脆青菜，最後再撒上些許的蔥花。
眾人瞧著碗裡是沒見著一塊肉,但聞著香，吃著也香。而且吃幾口粉後，再喝上一口熱騰騰的湯,只覺得渾身都舒坦了。
小兒們也極為喜歡。
以前的瑤娘還需要大人餵食，不過在錢三郎家的兩個小兒來了後，許是見著哥哥姐姐都不用大人餵食了,她便也不要了。
如這般的自己吃食了五六個月下來，筷子已經使用得有模有樣了。
此時她便是如此，左手扶著碗，右手抓著筷子，然後小腦袋因為嗦粉就差沒埋到碗裡面去了。
沒一會兒，大家便吃飽喝足，這時開始對米粉進行好一番的誇讚了。
“米粉味道甚為不錯，不怪貴人們喜愛！”林老頭讚道。
他跟林老太如今年紀大了，許是家裡條件也好了的原因，好些以前愛吃的，現在也沒那麼愛吃了。尤其是早上剛起來這會，胃口總是欠缺了些。
所以這些日子以來，為了照顧兩個老人，林家早上基本上都是吃一些好消化的粥食為主的食品。
其餘人此時也跟著點頭，表示贊同林老頭剛才的所言。
可正是因為這樣，林立文才越發覺得唏噓不已。要知道技藝這東西，若是不把它傳播出去，便真的只是某些特層人士的專享而已。
米粉便是如此。
製作米粉的第一步便是浸泡磨漿，之後再經過蒸煮將其壓榨成片或絲，便基本製作完成了。
所以林立文才說它的整個製作工藝並不難。
可這般簡單易製作的米粉，即便過去糧食產量低下，好些百姓普通米飯都吃不飽，故主食上的衍生產品發展受到了不小的限制。但米粉畢竟有著上千年曆史了，然而大部分的普通百姓卻一直只聞其名，未嘗其味道！