孺人 作品
第109章 幫忙
揹著閆刺史私藏好酒什麼的,林立文還真沒有。而且這啤酒若是製作成功，將來還需要他這個刺史大人幫忙呢！
所以今日純粹是閆刺史趕了巧，林立文想著大年三十，又算著啤酒時間發酵的差不多了,便決定開出來試試。
“此酒是我從一古籍上所得,前些日子試著釀製了一番,今日也是頭一遭食用。”林立文便這般笑著解釋道。
至於閆刺史一進來就聞到的那股酒香味,是林立文用啤酒製作成的一道菜——乾鍋啤酒鴨。
林立文只是不怎麼下廚,但是後世那些簡單的家常菜，他還是會做一些的。所以今日除了一道乾鍋啤酒鴨,林立文還搞起了燒烤。畢竟啤酒和燒烤,那才是絕配啊！
而在後世的燒烤裡,辣椒是必不可少的靈魂。但時下，辣椒的影子暫時還沒有瞧見,林立文便只能用別的東西替代。
其實在古代,辣椒還沒有出現時,也並不是所有人都不吃辣。如風土記種便曾對當時的辣味來源做過記載:“椒，姜,欓。”（注1）
欓是茱萸裡面可入藥的一種,也叫食茱萸。食用的部位是它的汁液，處理起來較麻煩。但是其味道卻香而辣，林立文試過後,也是大為驚豔。
西州這地方,也別看它乾旱荒涼。但因著草原茂盛,遊牧民族較多，因而牛羊肉這一塊物資豐富，口感上也是極為鮮美且價格對比皇朝其餘地方來講,簡直不要太實惠了。
此時，早些時候林立文去找鐵匠定製好的燒烤架上，正散發著濃郁的香辣味。在擺放架子的桌上，還有放在外面雪地裡提前冰鎮了一下的啤酒。
“大人，不如隨我們一道食用？”林立文便笑著招呼閆刺史。
閆刺史也毫不客氣，直接一屁股坐下。
因著那道用碳火烤著的乾鍋啤酒鴨不停的散發著濃郁的酒香味，勾/引著閆刺史，於是他率先動筷的便是這道菜。
“此鴨幹香中帶著酒香，極為味美！”閆刺史忍不住誇讚道。
與此同時，他的筷子也不停的往那菜中夾去。
“大人再試試我的烤肉。”林立文笑著將手中此時已經烤得差不多的幾串羊肉串遞了過去，閆刺史接過直接一咬，忍不住就“嘶”了一下。
林立文忙問道:“可是我這山茱萸放多了，辣住了？”
那道乾鍋啤酒鴨裡他雖也有放食茱萸汁水，但是放的量並不多。且加入了啤酒後，辣味也被沖淡了些。因此閆刺史食用時，雖也感覺到了一點辣味，但屬於他能承受範圍之內的。
但是這些烤串，因為食茱萸用的是汁水，因此林立文是先將其放入肉中醃製些許時辰後，才放置烤架上來烤的。
其辣味自然也就被醃製進肉中了。
“辣！”閆刺史只回了這一個字，烤串卻依舊不停的往嘴裡塞。瞧著明明被辣得不停的吸著氣，但他卻顯然是越吃越上癮。
林立文便連忙開了一瓶啤酒，往閆刺史面前遞過去:“大人，你喝點啤酒配著食用。”
“舒服！”待到一大口冰鎮過的啤酒下肚，閆刺史感覺自己渾身都舒坦了起來。
見著閆刺史臉上那享受的表情，林立文笑著問他:“大人，此酒如何？”
閆刺史:“甚是不錯！”
“既然大人也覺得不錯，那將此酒打造成咱們西州之特產如何？”林立文又笑著繼續問道。
“……”閆刺史此時嘴裡還塞著烤肉串，整個人怔愣了好一會，隨即趕緊將嘴裡的烤肉吞下:“打造成西州特產？”
時下交通極為不便，便導致很多好東西根本推廣不開。
如西州之甜瓜，還真不是林立文誇張，入口當真對得起“甜如蜜”這個詞。但其果期短，存儲也難，於是它連西州的門都走不出去。
而在西州，原產地的它又賣不起價。而且除了解饞外，它還不能果腹。
所以今日純粹是閆刺史趕了巧，林立文想著大年三十，又算著啤酒時間發酵的差不多了,便決定開出來試試。
“此酒是我從一古籍上所得,前些日子試著釀製了一番,今日也是頭一遭食用。”林立文便這般笑著解釋道。
至於閆刺史一進來就聞到的那股酒香味,是林立文用啤酒製作成的一道菜——乾鍋啤酒鴨。
林立文只是不怎麼下廚,但是後世那些簡單的家常菜，他還是會做一些的。所以今日除了一道乾鍋啤酒鴨,林立文還搞起了燒烤。畢竟啤酒和燒烤,那才是絕配啊！
而在後世的燒烤裡,辣椒是必不可少的靈魂。但時下，辣椒的影子暫時還沒有瞧見,林立文便只能用別的東西替代。
其實在古代,辣椒還沒有出現時,也並不是所有人都不吃辣。如風土記種便曾對當時的辣味來源做過記載:“椒，姜,欓。”（注1）
欓是茱萸裡面可入藥的一種,也叫食茱萸。食用的部位是它的汁液，處理起來較麻煩。但是其味道卻香而辣，林立文試過後,也是大為驚豔。
西州這地方,也別看它乾旱荒涼。但因著草原茂盛,遊牧民族較多，因而牛羊肉這一塊物資豐富，口感上也是極為鮮美且價格對比皇朝其餘地方來講,簡直不要太實惠了。
此時，早些時候林立文去找鐵匠定製好的燒烤架上，正散發著濃郁的香辣味。在擺放架子的桌上，還有放在外面雪地裡提前冰鎮了一下的啤酒。
“大人，不如隨我們一道食用？”林立文便笑著招呼閆刺史。
閆刺史也毫不客氣，直接一屁股坐下。
因著那道用碳火烤著的乾鍋啤酒鴨不停的散發著濃郁的酒香味，勾/引著閆刺史，於是他率先動筷的便是這道菜。
“此鴨幹香中帶著酒香，極為味美！”閆刺史忍不住誇讚道。
與此同時，他的筷子也不停的往那菜中夾去。
“大人再試試我的烤肉。”林立文笑著將手中此時已經烤得差不多的幾串羊肉串遞了過去，閆刺史接過直接一咬，忍不住就“嘶”了一下。
林立文忙問道:“可是我這山茱萸放多了，辣住了？”
那道乾鍋啤酒鴨裡他雖也有放食茱萸汁水，但是放的量並不多。且加入了啤酒後，辣味也被沖淡了些。因此閆刺史食用時，雖也感覺到了一點辣味，但屬於他能承受範圍之內的。
但是這些烤串，因為食茱萸用的是汁水，因此林立文是先將其放入肉中醃製些許時辰後，才放置烤架上來烤的。
其辣味自然也就被醃製進肉中了。
“辣！”閆刺史只回了這一個字，烤串卻依舊不停的往嘴裡塞。瞧著明明被辣得不停的吸著氣，但他卻顯然是越吃越上癮。
林立文便連忙開了一瓶啤酒，往閆刺史面前遞過去:“大人，你喝點啤酒配著食用。”
“舒服！”待到一大口冰鎮過的啤酒下肚，閆刺史感覺自己渾身都舒坦了起來。
見著閆刺史臉上那享受的表情，林立文笑著問他:“大人，此酒如何？”
閆刺史:“甚是不錯！”
“既然大人也覺得不錯，那將此酒打造成咱們西州之特產如何？”林立文又笑著繼續問道。
“……”閆刺史此時嘴裡還塞著烤肉串，整個人怔愣了好一會，隨即趕緊將嘴裡的烤肉吞下:“打造成西州特產？”
時下交通極為不便，便導致很多好東西根本推廣不開。
如西州之甜瓜，還真不是林立文誇張，入口當真對得起“甜如蜜”這個詞。但其果期短，存儲也難，於是它連西州的門都走不出去。
而在西州，原產地的它又賣不起價。而且除了解饞外，它還不能果腹。