菜農種菜 作品
第406章 勝過特級廚師
等放佐料的時候，羅偉瑞更是發現，王倫就只放了一點鹽，別說是醬油了，連味精都沒放。
楊集忠看得直皺眉。
佐料用得好，不會掩蓋食材本來的味道，反而能夠提味、提鮮，毫無疑問特級廚師做青椒炒四季豆的時候，很好地利用了佐料，但王倫就只用油和鹽，高下立判。
“我也好了。”
王倫揭開蓋子，將用水燜了會兒的四季豆盛到盤子裡，四季豆需要炒熟了才能吃，比炒豆角的時間要長一點。
他在時間上，落後特級廚師有三四分鐘，但這次比拼可沒設置時間，王倫從從容容將青椒炒四季豆這道菜端到了桌上。
菜中釋放出的自然清香，被特級廚師製作的菜發出的香氣掩蓋住了，加上楊集忠等人也沒認真用鼻子去辨別香味，忽視了色香味中“香”這一條了。
因為此刻，楊集忠等人，都在用眼睛觀察著色香味中“色”這一項。
只見特級廚師做的這道菜，四季豆飽滿，表面顯油但卻不膩，大小均勻，配上切得很好的辣椒，裝盤之後顯得非常精緻，讓人食慾大發。
而王倫做的，出乎他們的意料，菜的賣相竟然很不錯。
雖然四季豆的大小不是很一致，辣椒切片後也有大有小，但菜並不是黑乎乎的，也沒有堆在一起很亂的感覺。
明顯不及特級廚師的，大概就是四季豆表面油光不夠，顯得沒那麼容易勾動人的食慾。
“這辣椒？”
楊集忠發出了疑惑聲。
“怎麼了？”格森詢問道。他不是廚師出身，以他看，賣相上王倫是輸了，但沒輸很多，包括這辣椒，差距就在刀工上面了。
羅偉瑞也同樣看著楊集忠。因為就只有楊集忠是三人當中廚師出身的，對於菜的品評最有發言權。
楊集忠解釋自己的疑惑道:“我記得王先生單獨煸炒辣椒的時候，將辣椒表皮煸炒到了皺卷的地步，但你們現在看看。”
羅偉瑞和格森於是看過去，發現切碎的辣椒，表皮很圓潤，壓根就沒有起皺的痕跡。
“這辣椒表皮難道還有十足的彈性，大火煸炒也不容易變形麼？”格森完全凌亂了。
他雖然沒當過廚師，但也下過廚，自然知道辣椒被煸炒過後，表皮起皺，留下的痕跡就不可能復原。
“食材。”王倫見他們疑惑這個，開口道。
三人這才想起來，辣椒也好，四季豆也好，王倫用的，都是帶過來的頂級食材，也許，這樣的頂級食材，確實不一般？
羅偉瑞見此一幕，有些不安起來，這怎麼看著好像王倫要翻盤一樣？
“菜快涼了，可以嚐了。”王倫說道。
比拼分勝負的關鍵，是菜的味道強弱。
菜的外表，或者說賣相，雖然肯定影響食客的食慾，但現在兩道菜的賣相併沒有差太多，雙方比拼之前就說了，誰做的菜味道更好，那一方就贏了。
“我就不嚐了，由楊經理一個人嚐了後告訴結果就行。”
羅偉瑞淡淡地說道，顯然並沒有將王倫做的菜放在眼裡。
論賣相，論香味，都是他這一方佔優，而味道那肯定不用說，王倫用的佐料都少，味道怎麼有贏的可能。
楊集忠沒推辭，拿了一雙筷子，先對特級廚師製作的辣椒炒四季豆進行品嚐，四季豆和辣椒都嚐了，既不搖頭，也不點頭。
楊集忠看得直皺眉。
佐料用得好，不會掩蓋食材本來的味道，反而能夠提味、提鮮，毫無疑問特級廚師做青椒炒四季豆的時候，很好地利用了佐料，但王倫就只用油和鹽，高下立判。
“我也好了。”
王倫揭開蓋子，將用水燜了會兒的四季豆盛到盤子裡，四季豆需要炒熟了才能吃，比炒豆角的時間要長一點。
他在時間上，落後特級廚師有三四分鐘，但這次比拼可沒設置時間，王倫從從容容將青椒炒四季豆這道菜端到了桌上。
菜中釋放出的自然清香，被特級廚師製作的菜發出的香氣掩蓋住了，加上楊集忠等人也沒認真用鼻子去辨別香味，忽視了色香味中“香”這一條了。
因為此刻，楊集忠等人，都在用眼睛觀察著色香味中“色”這一項。
只見特級廚師做的這道菜，四季豆飽滿，表面顯油但卻不膩，大小均勻，配上切得很好的辣椒，裝盤之後顯得非常精緻，讓人食慾大發。
而王倫做的，出乎他們的意料，菜的賣相竟然很不錯。
雖然四季豆的大小不是很一致，辣椒切片後也有大有小，但菜並不是黑乎乎的，也沒有堆在一起很亂的感覺。
明顯不及特級廚師的，大概就是四季豆表面油光不夠，顯得沒那麼容易勾動人的食慾。
“這辣椒？”
楊集忠發出了疑惑聲。
“怎麼了？”格森詢問道。他不是廚師出身，以他看，賣相上王倫是輸了，但沒輸很多，包括這辣椒，差距就在刀工上面了。
羅偉瑞也同樣看著楊集忠。因為就只有楊集忠是三人當中廚師出身的，對於菜的品評最有發言權。
楊集忠解釋自己的疑惑道:“我記得王先生單獨煸炒辣椒的時候，將辣椒表皮煸炒到了皺卷的地步，但你們現在看看。”
羅偉瑞和格森於是看過去，發現切碎的辣椒，表皮很圓潤，壓根就沒有起皺的痕跡。
“這辣椒表皮難道還有十足的彈性，大火煸炒也不容易變形麼？”格森完全凌亂了。
他雖然沒當過廚師，但也下過廚，自然知道辣椒被煸炒過後，表皮起皺，留下的痕跡就不可能復原。
“食材。”王倫見他們疑惑這個，開口道。
三人這才想起來，辣椒也好，四季豆也好，王倫用的，都是帶過來的頂級食材，也許，這樣的頂級食材，確實不一般？
羅偉瑞見此一幕，有些不安起來，這怎麼看著好像王倫要翻盤一樣？
“菜快涼了，可以嚐了。”王倫說道。
比拼分勝負的關鍵，是菜的味道強弱。
菜的外表，或者說賣相，雖然肯定影響食客的食慾，但現在兩道菜的賣相併沒有差太多，雙方比拼之前就說了，誰做的菜味道更好，那一方就贏了。
“我就不嚐了，由楊經理一個人嚐了後告訴結果就行。”
羅偉瑞淡淡地說道，顯然並沒有將王倫做的菜放在眼裡。
論賣相，論香味，都是他這一方佔優，而味道那肯定不用說，王倫用的佐料都少，味道怎麼有贏的可能。
楊集忠沒推辭，拿了一雙筷子，先對特級廚師製作的辣椒炒四季豆進行品嚐，四季豆和辣椒都嚐了，既不搖頭，也不點頭。