月寂煙雨 作品
第120章 米飯
碾米還需要一定的時間, 江荇在社交軟件上問蛇老闆:【蛇老闆，你知道誰家有鵝苗嗎？】
蛇老闆幾乎秒回:【鵝苗？你是指小鵝？】
蛇老闆:【好像還真沒聽說誰賣小鵝，你等一下, 我幫你問問】
江荇在旁邊耐心等待，蛇老闆去問了好一會兒，還沒給他回信息，這邊他的米已經碾好了，老闆把米和穀糠一起給他裝到袋子裡。
老闆問:“你們家這米是什麼品種？又白又透淨，顆粒大, 聞著還香。”
江荇笑:“多年生稻，現在市面上很少，我們家這稻子也是今年剛種的品種。”
“哦哦, 沒怎麼聽說過, 不過一定很好吃吧？”
“但願，我先回去了。”
老闆幫江荇一起把米袋子扛到他的車上，江荇馱著米去買了各種小吃，然後才回家。
家裡的小傢伙們早等不及了，一見他回來，丹參果們蹦蹦跳跳地走過來，後面跟著小短腿邁得飛快的小狗們。
橘貓、九陰和螣蛇在最後面。
小牛個頭慢慢長大了, 漸漸不進屋，因為是草食動物，對家裡的飯菜也不太感興趣, 最多每天擠奶的時候去蹭奶喝。
小一:“爸爸，看看米。”
“嘰嘰嘰。”我們也要看。
“汪汪汪。”看看看。
江荇笑著把米袋子打開給它們看。
新碾出來的米又白又亮, 圓滾滾, 像一粒粒寶石, 還有股清香。
小傢伙們圍著米袋子看，都很好奇。
江荇把穀糠提去雜物間放好，出來的時候它們還在看米。
他揉了揉小狗們，說道:“今天中午吃煲仔飯吧。”
小一轉頭，眨著大眼睛:“爸爸，煲仔飯是什麼呀？”
江荇:“就是一種很好吃的米飯。”
煲仔飯對米和食材的要求都比較高，江荇指揮著九陰去捉了兩隻雞回來，又把冰箱裡的排骨和牛肉拿出來。
滑雞煲仔飯，排骨煲仔飯和牛肉煲仔飯，有這三種煲仔飯應該就差不多了。
小傢伙們還沒吃過煲仔飯，主要江荇這邊的鍋不太適合用來做煲仔飯，如果要吃，他更傾向於出去外面吃。
今天不一樣，今天他們有了新米。
這麼好的米，不用來做煲仔飯可惜了。
江荇帶著小傢伙們吃了買回來的米皮，又喝了牛奶，才帶著大家去廚房做飯。
煲仔飯的重點其實在於飯，飯要煮得油潤清香，粒粒分明，還要煮出鍋巴，那才是合格的煲仔飯。
江荇洗米，先把飯煮上，等飯煮得差不多了，才把食材鋪在飯上面繼續煮。
他們家廚房的火很大，鍋裡的米湯很快煮沸了，一股清香味飄了出來。
小傢伙們齊齊深吸一口氣。
這米飯好香啊。
江荇看著它們的表情，笑了笑，盤點著配菜:“配菜都弄好了，我先來熬個醬油。”
“嘰嘰嘰？”醬油還要熬嗎？
“要的。等會兒要把醬油直接澆到飯上面吃，得把醬油熬香，熬淡一點。”
醬油如果不提前熬好，直接一勺澆下去，味道會鹹，還有股醬味。
這點味道掩蓋住米飯的清香，會使煲仔飯打折扣。
江荇打開冰箱，冰箱裡還有廣陽魚的魚骨。
他把魚骨拿出來，放到鍋裡小火慢煎，再放入蒜頭，蔥頭，八角，香葉等香料，然後倒生抽，放入胡蘿蔔和青花椒等，開小火慢慢熬，把食材的香味熬出來。
蛇老闆幾乎秒回:【鵝苗？你是指小鵝？】
蛇老闆:【好像還真沒聽說誰賣小鵝，你等一下, 我幫你問問】
江荇在旁邊耐心等待，蛇老闆去問了好一會兒，還沒給他回信息，這邊他的米已經碾好了，老闆把米和穀糠一起給他裝到袋子裡。
老闆問:“你們家這米是什麼品種？又白又透淨，顆粒大, 聞著還香。”
江荇笑:“多年生稻，現在市面上很少，我們家這稻子也是今年剛種的品種。”
“哦哦, 沒怎麼聽說過, 不過一定很好吃吧？”
“但願，我先回去了。”
老闆幫江荇一起把米袋子扛到他的車上，江荇馱著米去買了各種小吃，然後才回家。
家裡的小傢伙們早等不及了，一見他回來，丹參果們蹦蹦跳跳地走過來，後面跟著小短腿邁得飛快的小狗們。
橘貓、九陰和螣蛇在最後面。
小牛個頭慢慢長大了, 漸漸不進屋，因為是草食動物，對家裡的飯菜也不太感興趣, 最多每天擠奶的時候去蹭奶喝。
小一:“爸爸，看看米。”
“嘰嘰嘰。”我們也要看。
“汪汪汪。”看看看。
江荇笑著把米袋子打開給它們看。
新碾出來的米又白又亮, 圓滾滾, 像一粒粒寶石, 還有股清香。
小傢伙們圍著米袋子看，都很好奇。
江荇把穀糠提去雜物間放好，出來的時候它們還在看米。
他揉了揉小狗們，說道:“今天中午吃煲仔飯吧。”
小一轉頭，眨著大眼睛:“爸爸，煲仔飯是什麼呀？”
江荇:“就是一種很好吃的米飯。”
煲仔飯對米和食材的要求都比較高，江荇指揮著九陰去捉了兩隻雞回來，又把冰箱裡的排骨和牛肉拿出來。
滑雞煲仔飯，排骨煲仔飯和牛肉煲仔飯，有這三種煲仔飯應該就差不多了。
小傢伙們還沒吃過煲仔飯，主要江荇這邊的鍋不太適合用來做煲仔飯，如果要吃，他更傾向於出去外面吃。
今天不一樣，今天他們有了新米。
這麼好的米，不用來做煲仔飯可惜了。
江荇帶著小傢伙們吃了買回來的米皮，又喝了牛奶，才帶著大家去廚房做飯。
煲仔飯的重點其實在於飯，飯要煮得油潤清香，粒粒分明，還要煮出鍋巴，那才是合格的煲仔飯。
江荇洗米，先把飯煮上，等飯煮得差不多了，才把食材鋪在飯上面繼續煮。
他們家廚房的火很大，鍋裡的米湯很快煮沸了，一股清香味飄了出來。
小傢伙們齊齊深吸一口氣。
這米飯好香啊。
江荇看著它們的表情，笑了笑，盤點著配菜:“配菜都弄好了，我先來熬個醬油。”
“嘰嘰嘰？”醬油還要熬嗎？
“要的。等會兒要把醬油直接澆到飯上面吃，得把醬油熬香，熬淡一點。”
醬油如果不提前熬好，直接一勺澆下去，味道會鹹，還有股醬味。
這點味道掩蓋住米飯的清香，會使煲仔飯打折扣。
江荇打開冰箱，冰箱裡還有廣陽魚的魚骨。
他把魚骨拿出來，放到鍋裡小火慢煎，再放入蒜頭，蔥頭，八角，香葉等香料，然後倒生抽，放入胡蘿蔔和青花椒等，開小火慢慢熬，把食材的香味熬出來。