墨爾玉 作品
第210章 這師傅也太不靠譜了
“我準備的不是蛋炒飯，是面。”
“是雞湯米麵嗎？”
白一諾笑了笑說:“是蟹黃面。”
她來到現代的時間不長，只有幾個月，雖然弄懂了很多知識，但還不夠，比如她對同行的能力就不太清楚。
為了能拿到獎金，她並不打算輕敵。
白一諾將手裡拎著的箱子向上一提，給蘇沫沫看:“這是我準備的螃蟹。”
為了今天的比賽，白一諾特地選了一些新鮮的活蟹。這些螃蟹個頭大，活力足，沒進冰箱，十分新鮮。
白一諾之所以自己準備陽澄湖螃蟹，是因為主辦方只會提供普通的食材，貴些的食材便沒有了。畢竟這可是接近一萬多人的海選，如果哪個人做菜要用高奢魚子醬的話，那主辦方將要破產。
因為白一諾和紀子淮都要到下午才比賽，還有很長時間。他們便準備休息一會兒，開始尋找座位。在旁邊的觀眾席上，白一諾突然看到有一人在向他們招手，她走過去一看，發現原來是老熟人，食天下雜誌的主編海寧。
他帶著自己的妻子和女兒來看比賽了。
白一諾和他們打招呼之後，帶著其他兩人坐在了他們一家人的旁邊。 海寧的小女兒在見到白一諾的時候，不禁偏頭看她，說:“姐姐，你好漂亮。我們幼兒園最漂亮的小美都沒有你好看。”
白一諾:“……”
海寧有些哭笑不得，這是個什麼形容啊。
“謝謝你。”白一諾莞爾一笑，氣質靈透。
海寧的女兒見狀，有些羞澀，縮進媽媽的懷裡。
此時，第一批廚師比賽已經開始。
白一諾的目光在這些廚師之中逡巡，突然目光一頓，她好像覺得這裡面有些人挺眼熟的。
比如第一排的那個廚師好像來她店裡吃過飯。
這時，海寧也看到了那個廚師，於是說:“啊，那是蟹軒的總廚孫大廚。”
白一諾聽到蟹軒的名字，有些好奇對方為什麼會來自己的店裡吃飯，而且對自己店裡的情況還很瞭解。電光火石之間，她有些明白了緣由。孫尚當時應該是來找麻煩的，但是吃完一頓飯之後，便離開了。
因為對方並沒有找她的麻煩，白一諾並沒有將這件事情放在心上，很快將他拋到腦後，專心去看比賽。
廚師比賽是熱火朝天的，這個熱火朝天是字面上的意思，因為很多人都在用爐灶。
白一諾看著最前面孫尚的動作，看了一會兒之後，目光微頓，他這個處理流程動作好像是在做禿黃油啊。
禿黃油就是蟹黃的別稱，是優質的蟹黃。禿黃油是江南的方言，是隻有的意思，黃油就是沒有一絲蟹肉存在的蟹黃，芬芳馥郁，香濃不可方物。
就是不知道對方要拿這個禿黃油來做什麼了。
孫尚的動作十分熟稔，彷彿做過千百遍一樣，很快處理完蟹黃，然後開始揉麵和麵。
白一諾見狀，有些瞭然。原來對方準備做的也是蟹黃面啊。這倒也不奇怪，畢竟對方是蟹軒的總廚，很會做螃蟹美食。而蟹黃面就是最出名的螃蟹主食了。
白一諾將目光移開，看向其他選手，發現這些選手裡面有些是專業的，動作不急不躁，做出來的菜很不錯。
而有些人的手法是不專業的，手忙腳亂，有將東西打翻的，有切到手的，還有將菜燒糊的。
但是不專業的比較少，大部分人能來參加廚師比賽上電視，都是有一把刷子的。
場館中穿梭著一些攝影師，他們舉著攝像機，對正在做菜的選手進行拍攝。
隨著時間的流逝，第一批選手的比賽很快結束。這些大眾評審之中有專業的美食評論家，也有不專業的素人，但是都是愛吃之人。
主辦方為了考慮公平，給每位大眾評審都發了很多打分表，這些打分表中將口味這一私人的事情進行量化，劃分等級，給出對應的分數。
如果覺得是一般的菜，對應六十分，評語“普普通通”。如果覺得有些驚豔，對應七十分左右，評語“有些亮點”。如果覺得很好吃，便有八十分，評語:“很美味”。九十分對應“無可挑剔。”，一百分對應“神仙菜餚”。
很多人覺得自己的菜做的不錯，起碼能拿個七八十分。但是事實是，都得到了很低的評價，甚至跌出了六十之外。
一個選手忍不住問:“我做的花捲這麼好吃，我們全家人都覺得好吃……為什麼平均分只有十分？”
主辦方打分還是十分公開透明的，如果有選手不滿的話，可以直接提出疑問。
這個選手不是專業廚師，只算一個烹飪愛好者，特別喜歡做花捲。
一個給他打分的大眾評委搖頭:“第一，你的花捲沒那麼好吃，是街邊包子店的味道，第二我們這裡是個選拔性質的比賽，你是要和別人競爭的，點評菜的人不是你的家人，而是我們這些大眾評委。”
“不是說你不能做普通的家常菜，畢竟我們只看味道，你可以做普通的家常菜，但是你要將普通的菜做的味道比別人更出彩才行。其他得高分的選手要麼是多年的烹飪愛好者，要麼是專業的廚師，做的菜既有水平，又很好吃。這十分已經算得上是友情分了。”
這個選手有些不信邪:“明明我做的花捲那麼好吃，我看我前一個選手做的是饅頭，也很普通啊，他卻得到了六十分，他為什麼比我高五十分？”
“這就是我說的，如果做普通的菜的話，也要讓人感覺到眼前一亮才行。”
“你的面沒有和好，面有些硬，香味不足，而且技術含量低，好吃程度有限。在別人眼裡可能會覺得不錯，但是在我們這些比較會吃的大眾評委眼裡，就不太行了。”
大眾評委將之前那個選手的饅頭端了出來:“而這個饅頭是金銀饅頭，大小几乎一致，蒸出來白白胖胖，明顯做好了充分的排氣手法，未炸的饅頭潔白如玉，鬆軟可口，炸過的小饅頭外脆裡嫩，配上煉乳一起吃可以連吃好幾個。”
“這道菜已經達到了金銀饅頭這道菜的上佳水平。你如果不相信的話，可以嘗一嘗。”
選手嚐了一口金銀饅頭之後，不禁愣了愣。他……確實輸了。
這個饅頭比外面店裡做的還好吃，又松又軟又香濃，讓人吃上一口，便感覺到撲鼻的香味。
如果按他原本的想法，這套金銀饅頭起碼能拿八十分，但是卻只堪堪得到了一個及格分。
這個選手嘆了口氣，終於服氣了。
他走下臺之後，和自己的朋友說:“是我把這次比賽想的太簡單了，覺得自己起碼能拿個及格分。沒想到大家都這麼厲害，而且打分還這麼嚴格，這場比賽還真不簡單。唉，我被公開處刑了，希望這段鏡頭不要被播到電視上。”
“是雞湯米麵嗎？”
白一諾笑了笑說:“是蟹黃面。”
她來到現代的時間不長，只有幾個月，雖然弄懂了很多知識，但還不夠，比如她對同行的能力就不太清楚。
為了能拿到獎金，她並不打算輕敵。
白一諾將手裡拎著的箱子向上一提，給蘇沫沫看:“這是我準備的螃蟹。”
為了今天的比賽，白一諾特地選了一些新鮮的活蟹。這些螃蟹個頭大，活力足，沒進冰箱，十分新鮮。
白一諾之所以自己準備陽澄湖螃蟹，是因為主辦方只會提供普通的食材，貴些的食材便沒有了。畢竟這可是接近一萬多人的海選，如果哪個人做菜要用高奢魚子醬的話，那主辦方將要破產。
因為白一諾和紀子淮都要到下午才比賽，還有很長時間。他們便準備休息一會兒，開始尋找座位。在旁邊的觀眾席上，白一諾突然看到有一人在向他們招手，她走過去一看，發現原來是老熟人，食天下雜誌的主編海寧。
他帶著自己的妻子和女兒來看比賽了。
白一諾和他們打招呼之後，帶著其他兩人坐在了他們一家人的旁邊。 海寧的小女兒在見到白一諾的時候，不禁偏頭看她，說:“姐姐，你好漂亮。我們幼兒園最漂亮的小美都沒有你好看。”
白一諾:“……”
海寧有些哭笑不得，這是個什麼形容啊。
“謝謝你。”白一諾莞爾一笑，氣質靈透。
海寧的女兒見狀，有些羞澀，縮進媽媽的懷裡。
此時，第一批廚師比賽已經開始。
白一諾的目光在這些廚師之中逡巡，突然目光一頓，她好像覺得這裡面有些人挺眼熟的。
比如第一排的那個廚師好像來她店裡吃過飯。
這時，海寧也看到了那個廚師，於是說:“啊，那是蟹軒的總廚孫大廚。”
白一諾聽到蟹軒的名字，有些好奇對方為什麼會來自己的店裡吃飯，而且對自己店裡的情況還很瞭解。電光火石之間，她有些明白了緣由。孫尚當時應該是來找麻煩的，但是吃完一頓飯之後，便離開了。
因為對方並沒有找她的麻煩，白一諾並沒有將這件事情放在心上，很快將他拋到腦後，專心去看比賽。
廚師比賽是熱火朝天的，這個熱火朝天是字面上的意思，因為很多人都在用爐灶。
白一諾看著最前面孫尚的動作，看了一會兒之後，目光微頓，他這個處理流程動作好像是在做禿黃油啊。
禿黃油就是蟹黃的別稱，是優質的蟹黃。禿黃油是江南的方言，是隻有的意思，黃油就是沒有一絲蟹肉存在的蟹黃，芬芳馥郁，香濃不可方物。
就是不知道對方要拿這個禿黃油來做什麼了。
孫尚的動作十分熟稔，彷彿做過千百遍一樣，很快處理完蟹黃，然後開始揉麵和麵。
白一諾見狀，有些瞭然。原來對方準備做的也是蟹黃面啊。這倒也不奇怪，畢竟對方是蟹軒的總廚，很會做螃蟹美食。而蟹黃面就是最出名的螃蟹主食了。
白一諾將目光移開，看向其他選手，發現這些選手裡面有些是專業的，動作不急不躁，做出來的菜很不錯。
而有些人的手法是不專業的，手忙腳亂，有將東西打翻的，有切到手的，還有將菜燒糊的。
但是不專業的比較少，大部分人能來參加廚師比賽上電視，都是有一把刷子的。
場館中穿梭著一些攝影師，他們舉著攝像機，對正在做菜的選手進行拍攝。
隨著時間的流逝，第一批選手的比賽很快結束。這些大眾評審之中有專業的美食評論家，也有不專業的素人，但是都是愛吃之人。
主辦方為了考慮公平，給每位大眾評審都發了很多打分表，這些打分表中將口味這一私人的事情進行量化，劃分等級，給出對應的分數。
如果覺得是一般的菜，對應六十分，評語“普普通通”。如果覺得有些驚豔，對應七十分左右，評語“有些亮點”。如果覺得很好吃，便有八十分，評語:“很美味”。九十分對應“無可挑剔。”，一百分對應“神仙菜餚”。
很多人覺得自己的菜做的不錯，起碼能拿個七八十分。但是事實是，都得到了很低的評價，甚至跌出了六十之外。
一個選手忍不住問:“我做的花捲這麼好吃，我們全家人都覺得好吃……為什麼平均分只有十分？”
主辦方打分還是十分公開透明的，如果有選手不滿的話，可以直接提出疑問。
這個選手不是專業廚師，只算一個烹飪愛好者，特別喜歡做花捲。
一個給他打分的大眾評委搖頭:“第一，你的花捲沒那麼好吃，是街邊包子店的味道，第二我們這裡是個選拔性質的比賽，你是要和別人競爭的，點評菜的人不是你的家人，而是我們這些大眾評委。”
“不是說你不能做普通的家常菜，畢竟我們只看味道，你可以做普通的家常菜，但是你要將普通的菜做的味道比別人更出彩才行。其他得高分的選手要麼是多年的烹飪愛好者，要麼是專業的廚師，做的菜既有水平，又很好吃。這十分已經算得上是友情分了。”
這個選手有些不信邪:“明明我做的花捲那麼好吃，我看我前一個選手做的是饅頭，也很普通啊，他卻得到了六十分，他為什麼比我高五十分？”
“這就是我說的，如果做普通的菜的話，也要讓人感覺到眼前一亮才行。”
“你的面沒有和好，面有些硬，香味不足，而且技術含量低，好吃程度有限。在別人眼裡可能會覺得不錯，但是在我們這些比較會吃的大眾評委眼裡，就不太行了。”
大眾評委將之前那個選手的饅頭端了出來:“而這個饅頭是金銀饅頭，大小几乎一致，蒸出來白白胖胖，明顯做好了充分的排氣手法，未炸的饅頭潔白如玉，鬆軟可口，炸過的小饅頭外脆裡嫩，配上煉乳一起吃可以連吃好幾個。”
“這道菜已經達到了金銀饅頭這道菜的上佳水平。你如果不相信的話，可以嘗一嘗。”
選手嚐了一口金銀饅頭之後，不禁愣了愣。他……確實輸了。
這個饅頭比外面店裡做的還好吃，又松又軟又香濃，讓人吃上一口，便感覺到撲鼻的香味。
如果按他原本的想法，這套金銀饅頭起碼能拿八十分，但是卻只堪堪得到了一個及格分。
這個選手嘆了口氣，終於服氣了。
他走下臺之後，和自己的朋友說:“是我把這次比賽想的太簡單了，覺得自己起碼能拿個及格分。沒想到大家都這麼厲害，而且打分還這麼嚴格，這場比賽還真不簡單。唉，我被公開處刑了，希望這段鏡頭不要被播到電視上。”