一百二十六、實驗生產與規模生產

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    整個釀酒過程持續一個多時辰，最後幾壇出來的只是味道酸澀的淡酒了。

    酒要勾兌，簡單的說頭幾壇出的酒度數太高，最高可到八十度左右，直接飲用人體是受不了的，後幾壇酒度數太低，喝起來酸而淡。

    需要做的就是將淡酒與高度酒混合，來達到適合飲用的程度，後世一般是四十到五十度左右，但考慮到這個世界的人一開始不一定習慣這麼高的度數，而且要是有人把這新酒還當老酒喝說不定要出問題。

    所以李業覺得三十五到四十度左右合適，最難的地方就來了，他沒有測量工具，根本不知道酒的具體度數，只能靠感覺還有經驗。

    通過搖晃看堆花大小和持續時間大概能看出酒的大概度數，酒花存在時間越長度數越低。

    一般搖晃十幾秒後有玉米顆粒大小酒花，存在十五秒左右，那麼就是五十度左右，如果只有高粱大小，存在低於三秒那就超過了六十度，但想再精確就不能了。

    李業只得慢慢勾兌，兌一次嘗一次，因為他怕手一滑動作太大就兌淡了。

    足足用了一下午，在眾人好奇的圍觀之下，他終於勾兌出七罈四十度左右適合飲用的蒸餾酒，總共有一百零五斤，讓下人封存好小心保存，而一開始出的那壇度數最高的他沒勾兌，而是單獨留下來。

    那壇李業嚐了一下，度數應該在八十度左右，用來兌酒太浪費。

    釀完酒退了火後取下天鍋，酒籠中的糧食已經變成熱騰騰酒糟，待冷卻下來後李業讓下人取出堆放起來，這東西可以用來餵牛、餵豬、餵魚，但目前來說王府用不上。

    李業最後檢查了一次底鍋，酒籠，酒槽，天鍋都沒有出問題才放心下來，有了這次試驗只要按著這個藍本，蒸餾酒很快就能實現規模化生產。

    李業高興得不行，忙活了一天又是在蒸騰的釀酒房，忙前忙後這時已經全身大汗，讓固封帶著家丁收拾東西，清洗酒籠還有底鍋，自己則準備帶著何芊回去吃個晚飯然後好好睡一覺。

    就在此時卻有人告訴他德公來了。