三十九、德公的身份

    德公怒道:“你這小子莫不是把老夫當你酒壺了！你想得美........”

    李業靠坐下來，隨後拿起酒杯遞過去，阿嬌已經給他斟滿了，嘖一口，酒溫尚好，又插了一筷子桌上羊肉，

    德公想要說什麼，瞪著眼終是沒說出來。

    阿嬌似乎明白自己做了什麼，臉色微微一紅低下頭。

    李業一邊吃著菜一邊道:“這羊肉真難吃。”羊肉是滷的，但比起後世千年積累的配方自然差了很多。

    “挑三揀四，這可是上好的羊肉，你還想怎樣。”德公不悅。

    李業一愣才反應過來，這個時代人們都喜歡吃羊肉而少有吃豬肉的，豬肉被稱為下等肉，主要原因在於豬肉味道非常重，腥臭味很大。

    在前世宋朝年間也是如此，直到元明時期，豬肉才取代羊肉成為主要肉食，這其中原因之一就是烹製方法的進步，最大名鼎鼎的貢獻者就是著名文學大家蘇軾先生。

    沒錯，就是那個寫水調歌頭的蘇軾。他一生坎坷，因王安石的迫害打壓被四處發配漂泊，一生孤苦，但他豁達樂觀，所到之處除去吟詩做詞，還化悲憤為食慾，研究各種美食。

    他和一般的吃貨可不同，一般吃貨只吃現成，而蘇軾自己發明新菜品，甚至為此作書流傳後世，簡直就是吃貨中的文豪！

    他的愛好也與當時人不同，當時社會上崇尚羊肉，他卻認為豬肉才是上好食材，只是烹製方法不對，於是自己發明各種新的豬肉烹製方法，比如著名的“東坡肉”。

    而經過他的推廣和努力，加之歷史原因，到元朝前後，豬肉已經徹底取代羊肉，成為民眾家中最普遍肉食。

    說道實惠，豬肉顯然比羊肉更有優勢，豬比羊更加容易養殖，養殖成本低，肉量多，脂肪含量高，能為人提供更多的能量。

    “你這小子又在想些什麼？”德公打斷他的思緒。

    李業又喝一口:“沒什麼，只是想為什麼不吃豬肉呢？”

    德公一愣，顯然沒想他會突然問起這，思慮一會兒:“豬肉鄙賤，固而富貴人家，京中酒樓茶肆都沒有，老夫想來並非如此，蓋因豬肉腥臭，味重，難以入喉，固而少有人食。”