第十三章、顏色的藝術

    紅色和食物是很好的搭配，能激發人的食慾，很多老道經驗豐富的餐廳都會用暗紅或者紅色的桌布就是這個道理。

    而且很多人可能已經注意到，著名的川菜，重慶火鍋等等很多菜系喜歡加紅色幹椒，紅椒，紅棗，枸杞等等，卻沒人想過如果真的只是要幹椒的香辣，那為什麼不放辣椒麵或者辣椒油呢？

    因為除去這些，心理上的暗示是很重要的，鮮紅色成個的幹椒能讓人有熱烈，溫暖。火辣的感覺，大大增加食慾。

    吃的菜本身並沒有你腦海中想象的那麼辣，但你卻會因為心理暗示感覺到到它的“熱辣”，而你的味蕾和身體其實是遠遠能夠接受這種“看起來辣”的辣，於是會越吃越有食慾。

    有人說很多中國名菜是數千年的智慧積累，這並不只是體現在嗅覺與味覺的體驗，它甚至在你不知不覺中影響著你的心情，只是很多人並沒意識到這些，也沒有考慮過，而作為經營者的李業就必須考慮了。

    除去紅色，綠色，餐廳最好的顏色就是偏向橙色的色調。

    橙色很特別，如果有人突然愛上橙色，那麼說明這斷時間他是焦慮、有壓力、憂鬱的，所以在有壓力的人群中偏橙色調很受歡迎。最重要的它給人香甜、鬆軟的感覺，所以橙色和甜點店是絕配，而普通餐廳中橙色點綴能讓人感覺更加有食慾。

    李業看著房樑上掛著遮擋灰塵的青佈道:“嚴掌櫃，以後盤碟都要用白瓷的，不要褐土碗，筷子要暗紅或者木白。還有，把青布換成淡黃的，亮一些的顏色，但不要太深。”景朝黃色是皇家顏色，但並沒有那麼忌諱，以黃為貴說到底無非黃布難染。

    嚴昆一直點頭，直到聽說換擋塵布頓時一臉為難:“世子，這黃不比青布貴多了，這無非只是遮灰擋塵，用不著........”

    “不行，必須換，銀子不夠去府裡支，還差多少你直接跟我說。”

    看著小王爺這麼胡鬧嚴昆一張老臉成了苦瓜卻不得不照做，雖然心裡嘀咕，但聽著小王爺乾淨利落不容爭辯的語氣，他又不敢說什麼，好幾天後他才反應過來，自己當時居然被一個十五六歲的孩子壓得大氣不敢出，到底為什麼，他不明白.......