第兩百四十八章斷崖邊的番茄

    牡丹將放在空間裡的河魚拿出來，在泉水邊去鱗鰓，除內臟，洗淨瀝乾，將大鐵鍋架在石頭灶上，

    燒熱，掏出放入竹筒裡的熟豬油，至八成熟時，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑，另將魚骨洗淨後放入鍋內，用少量油煸透，

    在鍋內放清水，燒開，把浮上的水泡沫打清，再將炸好的河魚和魚骨一齊倒入燒沸，待湯色轉白後加入熟豬油炸魚的原油，大火燒透，然後用淘羅過清魚渣，成為第一份白湯，

    將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內，先烘乾，然後將三次白湯混合下鍋，放入河蝦，紹酒、姜蔥燒透，用細湯篩過濾即成；

    麵粉加水揉成麵糰，面和得稍硬一些，用細刀切成細麵條，將面下入沸入鍋後，當其從鍋底自然漂起後，撈出在涼開水沖刷一下，再入鍋復燙即撈出。

    在碗內放熟豬油、醬油和少許青蒜花，撈入麵條，舀入沸滾的魚湯即成，一碗簡單美味的魚湯麵就好了，