第一百九十五章織布

    風乾雞一定要好好泡，就可以讓雞肉鬆軟。牡丹知道這點及其重要，在泡魚的時候便讓玉色也去泡了風乾雞。

    牡丹把泡好之後的雞清洗乾淨，然後剁好，放在鐵鍋裡煮一下雞塊，目的是為了去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多，

    煮上片刻就好了，在鐵鍋裡煮過之後，撈出晾乾。這時牡丹備了一些配風乾雞的配菜，有小蘑菇和木耳，這是牡丹喊下人每日去屋子後的山上採摘的，都很新鮮，配雞正好。

    配菜準備好之後，在鐵鍋裡放上菜籽油，再放入收拾好後的風乾雞；在鍋中翻炒，再放入木耳和小蘑菇一起炒。

    炒一會就能放調料了，放入白糖、生油、醬油，攪抖均勻，放入開水後，大約煮一會兒，此刻要多放一點水，不然就煮幹了。

    等到一刻半鐘後，牡丹用筷子試試雞肉，感覺熟了，放入幹八角，在燉著，聞到香味後就可以出鍋了。

    待牡丹把四道大菜做好，在做了一個青葉子湯，兩個素菜，就把午飯弄好了，一家人和劉大嬸她們第一次吃風乾魚，鹽雞做的菜，一頓飯下來，大家吃得津津有味，肚兒飽飽的。