第一百六十三章交給梔子

    拿出櫃子裡的白酒，用白酒將肉的每一個地方都塗抹均勻，這樣不但可以將肉清洗乾淨，還能起到消毒殺菌的作用，這樣做出來的臘肉才不會壞，並且還很香，每一塊肉，每一個地方都要塗抹均勻，

    豬肉塗完白酒之後再來塗鹽，將炒好的食鹽都均勻的塗抹在豬肉上面，每一個地方都要塗上，將豬肉塗抹均勻，然後用乾淨的白布將它封起來，放在缸裡，抬到裝門放臘肉的屋子，在用石板蓋著，防止蛇蟲鼠蟻偷吃破壞。

    等到牡丹帶頭把今天一千多斤的豬肉醃製好，已經是深夜，簡單迅速洗漱一番，就去與周公喝茶去了。

    第二日一大早起來，吃過早飯，牡丹就讓玉色帶著一些下人去給昨晚醃製的豬肉翻面，在醃製過程中要一天一翻面，這樣才能醃製得更均勻，

    製作豆腐的事牡丹不決定管了，早飯的時候就開口讓梔子從今天開始負責了，這幾天牡丹時不時就帶著梔子，