第一百三十五章做鍋底

    紫薇在山河故里一天的時間都帶著丫鬟、小廝賣糕點，後面也沒有廚房，一天忙的很，每次午飯都是由春風樓的小二負責送過去，等紫薇她們吃好了，在將食盒拿回來。

    午飯吃好後，高湯也熬好了，掀開鍋蓋，望了望，湯清而漂油，一股鮮味飄出，牡丹使勁嗅了嗅，不錯不錯，熬得還行。

    九宮格火鍋，這底料自然也好幾種，燙起來才爽啊。

    下午，牡丹、薔薇又在小廚房開始製作湯味鍋底，上午做了紅油鍋底，現在在來一個清湯鍋底吧，有紅湯，又有清湯才算得上對稱。

    清湯鍋底也是火鍋的一種，清湯鍋底是清淡配方，並不具備麻辣開胃的效果，而是清淡口味，清淡適口，淡香營養，是補身養顏之上品。對於廣大清淡口味愛好者和老人，貴人、小姐們有良好的補身功效。

    將老鴨洗淨切塊，放入鍋中，燒開後撇去浮泡，轉中小火燒兩個時辰，加調料、筍絲，燒開即可。

    第三種鍋底，三鮮鍋底。

    將野平菇撕成片，雞肉切片待用；鍋裡放於放入豬油燒至五成熱，然後放入平菇，菜心炒一下；