第1649章美食

    這一段大家肯定聽過，而慧姨知道奶奶讓加菜之後，特別到了後面的鹿苑裡面，抓了一頭鹿宰了給金明浩做著吃。這是自己家養的鹿不是野生飛，自然是沒有一點現在熊找不到，但是鹿家裡還是養的。而金明浩聽到後則是搖頭，嘆了口氣，然後扶著奶奶進了屋子，而外面，廚房裡面的師傅門們紛紛出來，夾上烤架，烤爐準備烤肉而這次的做法說是古老的北方遊牧民族的傳做法。不過改變了一些。品，被稱作帳篷食品。曾作為宮廷的一種美味而臍身於大雅之堂。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、鼓汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時，蒙族人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟在家裡不用牛糞了，而是柴火。。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完美。還有燒雞將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的滷水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。在燒雞中，道口燒雞最為出名，它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴中藥，輔之陳年老湯製作而成，其成品燒雞色澤鮮豔、形如元寶、口銜瑞蚨，極具食療和保健功能。而這次要烤的燒雞就是從中國買過來的，現在上爐再次烤制一邊。是新疆少數民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品。是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。而也是從中國買過來的，要是在家裡收拾，別看有好幾個廚師去中國學習過，但是收拾這些還不夠。烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是“滿漢全席”中的主打菜餚之一。早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。烤乳豬倒是在家裡弄得。而這個要講究的是色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。很難把握。