第137章 家人

    金賢淑走進廚房，看著指使著廚師分類剛剛買來的食材的阿蘭（只有金明浩的奶奶才會這麼叫，金明浩的媽媽這一輩都會叫蘭姐。金明浩這一輩叫蘭姨，全名是權惠蘭。）“蘭姨，明浩讓你做白灼蝦蝦仁，炙烤魷魚，豬皮凍，還有全肘，”權惠蘭放下手中的食材，擦了擦手，抬起頭來看著金賢淑“這些菜是是要吃啊。”金賢淑忍不住敗退了“明浩。明浩回來了，張嘴就要這些。”金賢淑一副怨氣沖田天的樣子，權惠蘭看著金賢淑這個樣子呵呵一笑“肯定是明浩說的，老太太讓我來做。”金賢淑依在門口“沒錯，同樣是子女，怎麼待遇就這麼大你呢！”權惠蘭看著金賢淑“沒辦法，明浩是唯一個男生，家人疼他沒有什麼奇怪的。”說完，就喊其他廚師把食材拿過來，白灼蝦仁，聽著很簡單，但是金明浩會吃的那麼簡單嗎？當然不是，這道菜坐起來畢竟廢時間罷了。

    先把火打上，往鍋子裡面加水，然後放入鰹魚乾，煮，再放入做鰹魚乾時，摔出來的魚汁（已經濃縮過）權惠蘭又點上火，還是加水煮沸，煮沸後用油撈抄起對蝦蝦仁，放入鍋中，等到蝦仁變成白色，撈出，放入冰水當中冰鎮，加以談性，然後放入盤中，倒上熬稠的魚湯，白灼蝦仁做好了，既有蝦仁的淡淡的甜味，還有很濃厚的鮮味，豬皮凍早就做好了，切塊，搬上秘製醬汁，不會讓人吃幾次就會覺得膩。炙烤魷魚，更好做了，魷魚切開，眼珠以及內臟全部去除，在烤盤上放入錫紙，加上魚汁，放上魷魚，用錫紙包住，防止水分流失。全肘最耗時間，不過全惠蘭有對付的辦法，先用火燒掉表面的豬毛，洗淨，再用刀從肉厚的地方割進去，將厚實難熟的肉分開，然後炒制醬汁，醬油，老抽生抽都有，米醋，料酒，白酒，耗油以及一些神秘作料，放入高壓鍋壓制十五分鐘，等到全肘成熟，炙烤魷魚也就剛剛好，因為有錫紙包裹，不怕魷魚變糊，反倒，魚汁和魷魚的味道都融在一起，魷魚也因為長時間烤制，變得更加勁道。