多梨 作品
第54章 蟹炒蛋黃豆芽燒老豆腐
天才一秒記住本站地址:
夏皎:“我上班時候可沒有摸魚。”
溫崇月略加思索:“那需要老師為你獎勵朵小紅花嗎？”
夏皎:“不要！”
溫崇月笑,??低頭斬蟹身，這是件頗具技巧性的工，首先將整隻蟹身豎起來,??要精準無誤地將到從第二隻和第三隻蟹腳中插入,??講究個快狠準。慢了可不行,??容易將蟹肉擠出來。今天要炒好幾只梭子蟹，溫崇月不打算炒蟹蓋，直接將蟹黃挖出來。
了要夏皎,??就真的認真她。蟹的胃不能吃，溫崇月剃出來給她看,??大閘蟹的蟹胃硬硬的,??而梭子蟹的軟點兒，比起來,??像沙包,??蟹胃得留心點兒,??不小心就弄破了。
炒蟹最好要用大鍋大火，裡的沒有飯店那樣的大鐵鍋，用小火炒完得燜小會兒,??不然堆疊在塊兒不容易熟。蟹體水多，稍稍加點鹽就炒出湯汁來，和蟹黃在塊兒，香噴噴。
溫崇月拆了蟹腳上的肉，起油鍋，等燒熱了，直接打三個雞蛋，蛋白翻絲絲的形狀，蛋黃用鏟子切塊兒，倒蟹鉗蟹腳肉，添米醋薑糖並點生抽，炒勻後直接出鍋。
蟹鉗有顏色的放在上,??刀背砸碎——手可不能放蟹鉗上,??容易被軟骨帶著鉗子夾住,??“死蟹夾煞人”這句話可不是平白無故出現的。
夏皎的肚子餓到咕咕嚕嚕地叫，想到等會兒要吃晚餐,??因此現在不想再吃零食，小尾巴樣跟著溫崇月,??主動提出幫忙。她不擅長處理蟹,??能切姜切蔥,??做些其他簡單的配菜。
夏皎舉手:“和狗腿子差不多。”
溫崇月稱讚:“真聰明——來，張嘴。”
記住網址m.26ksw．cc
眼看著夏皎口水要流長江了，溫崇月忍俊不禁，先拿了筷子遞過:“小饞蟲，餓狠了？先慢慢吃，我做其他的。”
溫老師飯量大，單單是這三個菜完全不行，夏皎夾了塊蟹腳炒蛋，蛋炒得嫩，用來炒蛋的蟹腳肉是溫崇月挑出來的，和雞蛋塊兒吃，蓬鬆綿密，豐腴柔軟。她捧著蛋吃得開心，冷不丁聽溫崇月問:“上海話裡的’蟹腳’什麼意思？”
夏皎睜大眼睛，像是頭倒入了貓咪的蓬鬆柔軟肚皮上。
溫崇月:“獎勵個吻。”
夏皎看到了溫崇月在切番茄，經做好接受投餵的準備了，但溫崇月卻俯身，親了親她的唇。
甜甜的，有點香，有些舒服。
夏皎咕噥:“……你只會把人帶的很色。”
將學生帶的很色的溫老師在今日晚餐上仍舊發揮良好，他的強迫症在摘取黃豆芽的時候派上了用場。和夏皎在學校中經常吃到的那種帶根黃豆芽不，溫崇月會保證每根下鍋的豆芽都是乾乾淨淨了根、每粒豆子都是爆滿乾淨，水潤飽滿，和對角剪開的油豆腐塊兒炒，入味，漂亮。
夏皎愣了半晌:“這是對你自己的獎勵吧？”
“沒錯，”溫崇月笑得格外道貌岸然，“獎勵我將學生帶的如此出色。”
夏皎狐疑不決:“這是真的？”
溫崇月:“我什麼時候騙過你？”
漂亮的豆芽燒透了，沒有丁點兒豆腥氣。豆芽最鮮嫩，幾粒白糖把這股鮮滋味兒完完整整地吊出來。
道橄欖菜炒空心菜，聽著簡單，但夏皎和溫崇月產生了點歧——夏皎吃空心菜是隻吃葉子的，頂多加點杆點綴，而溫崇月則是隻吃杆不吃葉子，最終兩人勉強達致，連菜葉子帶杆塊兒炒，混在起。上海人稱呼空心菜為“ong菜”，夏皎只以為是方言，沒想到溫崇月有耐心，她筆畫地寫，原來是“翁菜”。溫崇月笑著講了這個讀音的來歷，最標準的應該是“蕹菜”，上海人它叫“蓊菜”，又有些人讀字只讀半邊，就了“翁菜”，上海話裡，“翁”就是“ong”。
更不要清蒸陽澄湖大閘蟹，入口鮮甜，蟹膏肥，肉質飽滿豐實，配上溫崇月簡單調製的蘸料，更是回味無窮。
螃蟹性寒，多吃無益，溫崇月燉煮了五穀雜糧粥，綿綿軟軟爛爛，夏皎喝掉了整碗。
他總是知道這麼多奇奇怪怪的小知識，個蔬菜名能講出許許多多有趣的東西。四川人喜歡講疊詞，什麼“你懂個剷剷”“仙人闆闆”，就連空心菜叫“藤藤菜”，潮汕人叫它“應菜”，廣東和香港地區的人都這是“通菜”……
粵港中食不少，名菜多，譬如橄欖菜，拿芥藍和橄欖，先用鹽醃製，再油火靠，調味，潮州人喜歡拿它配白粥吃。溫崇月不會做這個，不過可以直接買，玻璃瓶裝的，廣東省產地。橄欖菜本身有油，炒菜時候就不必多放油，和空心菜起炒，香濃入滋味。
夏皎專心吃空心菜的杆，雖然她們不怎麼吃，但不得不承認，溫老師的確具備著腐朽為神奇的力量。她愣了下:“什麼？嗷，男團呀。”
夏皎:“比起來男團，我更喜歡團。”
晚餐間無意間聊到工，溫崇月提了句，他們合公司原本在經營款以飯圈用戶為目標者的開發app，遺憾的是剛開發沒多久就得到了選秀叫停的消息，以至於些未團的選手無再搞粉絲經濟——
夏皎:“我上班時候可沒有摸魚。”
溫崇月略加思索:“那需要老師為你獎勵朵小紅花嗎？”
夏皎:“不要！”
溫崇月笑,??低頭斬蟹身，這是件頗具技巧性的工，首先將整隻蟹身豎起來,??要精準無誤地將到從第二隻和第三隻蟹腳中插入,??講究個快狠準。慢了可不行,??容易將蟹肉擠出來。今天要炒好幾只梭子蟹，溫崇月不打算炒蟹蓋，直接將蟹黃挖出來。
了要夏皎,??就真的認真她。蟹的胃不能吃，溫崇月剃出來給她看,??大閘蟹的蟹胃硬硬的,??而梭子蟹的軟點兒，比起來,??像沙包,??蟹胃得留心點兒,??不小心就弄破了。
炒蟹最好要用大鍋大火，裡的沒有飯店那樣的大鐵鍋，用小火炒完得燜小會兒,??不然堆疊在塊兒不容易熟。蟹體水多，稍稍加點鹽就炒出湯汁來，和蟹黃在塊兒，香噴噴。
溫崇月拆了蟹腳上的肉，起油鍋，等燒熱了，直接打三個雞蛋，蛋白翻絲絲的形狀，蛋黃用鏟子切塊兒，倒蟹鉗蟹腳肉，添米醋薑糖並點生抽，炒勻後直接出鍋。
蟹鉗有顏色的放在上,??刀背砸碎——手可不能放蟹鉗上,??容易被軟骨帶著鉗子夾住,??“死蟹夾煞人”這句話可不是平白無故出現的。
夏皎的肚子餓到咕咕嚕嚕地叫，想到等會兒要吃晚餐,??因此現在不想再吃零食，小尾巴樣跟著溫崇月,??主動提出幫忙。她不擅長處理蟹,??能切姜切蔥,??做些其他簡單的配菜。
夏皎舉手:“和狗腿子差不多。”
溫崇月稱讚:“真聰明——來，張嘴。”
記住網址m.26ksw．cc
眼看著夏皎口水要流長江了，溫崇月忍俊不禁，先拿了筷子遞過:“小饞蟲，餓狠了？先慢慢吃，我做其他的。”
溫老師飯量大，單單是這三個菜完全不行，夏皎夾了塊蟹腳炒蛋，蛋炒得嫩，用來炒蛋的蟹腳肉是溫崇月挑出來的，和雞蛋塊兒吃，蓬鬆綿密，豐腴柔軟。她捧著蛋吃得開心，冷不丁聽溫崇月問:“上海話裡的’蟹腳’什麼意思？”
夏皎睜大眼睛，像是頭倒入了貓咪的蓬鬆柔軟肚皮上。
溫崇月:“獎勵個吻。”
夏皎看到了溫崇月在切番茄，經做好接受投餵的準備了，但溫崇月卻俯身，親了親她的唇。
甜甜的，有點香，有些舒服。
夏皎咕噥:“……你只會把人帶的很色。”
將學生帶的很色的溫老師在今日晚餐上仍舊發揮良好，他的強迫症在摘取黃豆芽的時候派上了用場。和夏皎在學校中經常吃到的那種帶根黃豆芽不，溫崇月會保證每根下鍋的豆芽都是乾乾淨淨了根、每粒豆子都是爆滿乾淨，水潤飽滿，和對角剪開的油豆腐塊兒炒，入味，漂亮。
夏皎愣了半晌:“這是對你自己的獎勵吧？”
“沒錯，”溫崇月笑得格外道貌岸然，“獎勵我將學生帶的如此出色。”
夏皎狐疑不決:“這是真的？”
溫崇月:“我什麼時候騙過你？”
漂亮的豆芽燒透了，沒有丁點兒豆腥氣。豆芽最鮮嫩，幾粒白糖把這股鮮滋味兒完完整整地吊出來。
道橄欖菜炒空心菜，聽著簡單，但夏皎和溫崇月產生了點歧——夏皎吃空心菜是隻吃葉子的，頂多加點杆點綴，而溫崇月則是隻吃杆不吃葉子，最終兩人勉強達致，連菜葉子帶杆塊兒炒，混在起。上海人稱呼空心菜為“ong菜”，夏皎只以為是方言，沒想到溫崇月有耐心，她筆畫地寫，原來是“翁菜”。溫崇月笑著講了這個讀音的來歷，最標準的應該是“蕹菜”，上海人它叫“蓊菜”，又有些人讀字只讀半邊，就了“翁菜”，上海話裡，“翁”就是“ong”。
更不要清蒸陽澄湖大閘蟹，入口鮮甜，蟹膏肥，肉質飽滿豐實，配上溫崇月簡單調製的蘸料，更是回味無窮。
螃蟹性寒，多吃無益，溫崇月燉煮了五穀雜糧粥，綿綿軟軟爛爛，夏皎喝掉了整碗。
他總是知道這麼多奇奇怪怪的小知識，個蔬菜名能講出許許多多有趣的東西。四川人喜歡講疊詞，什麼“你懂個剷剷”“仙人闆闆”，就連空心菜叫“藤藤菜”，潮汕人叫它“應菜”，廣東和香港地區的人都這是“通菜”……
粵港中食不少，名菜多，譬如橄欖菜，拿芥藍和橄欖，先用鹽醃製，再油火靠，調味，潮州人喜歡拿它配白粥吃。溫崇月不會做這個，不過可以直接買，玻璃瓶裝的，廣東省產地。橄欖菜本身有油，炒菜時候就不必多放油，和空心菜起炒，香濃入滋味。
夏皎專心吃空心菜的杆，雖然她們不怎麼吃，但不得不承認，溫老師的確具備著腐朽為神奇的力量。她愣了下:“什麼？嗷，男團呀。”
夏皎:“比起來男團，我更喜歡團。”
晚餐間無意間聊到工，溫崇月提了句，他們合公司原本在經營款以飯圈用戶為目標者的開發app，遺憾的是剛開發沒多久就得到了選秀叫停的消息，以至於些未團的選手無再搞粉絲經濟——