多梨 作品
第33章 草菇魚頭湯鹽水煮青豌豆
心胸開闊一件好事。
但己的妻子心胸開闊到甚至容下整個海洋。
溫崇月不判斷這件事好壞, 他沒有往深的層面去想，只察覺到己因此有一說不上來的不悅。
的，一不悅, 很奇特的感覺, 從心底裡泛出來, 又被剋制地壓下去。
溫崇月不欲多想，他此歸結男性的劣根性，沒有細究, 短暫忘掉這不適，仍舊專心地為妻子準備這份經典的菜餚。
正宗的吃麵, 得配頭蒜。
最最樸實的, 就直接剝一頭蒜，去掉雪花似的蒜皮, 只留下中間白白胖胖的小蒜瓣, 一口咬蒜一口面。
不過大部分南方人對生吃蔥和蒜這件事敬謝不敏, 夏皎也吃不了氣味太過的食物。因此溫崇月只加了一蒜末調味, 不至讓夏皎感覺到過刺激。
三伏面得過涼水, 三遍涼水才面的熱氣濾掉, 也沖掉面身因煮而掛上的麵湯，溫崇月切了整個西瓜, 一分為二，用挖球器裡面的西瓜挖出來, 放在一小碟子裡, 圓圓地盛著。只留下青白的西瓜皮, 過了涼水的面撈出來，放進去，均勻地澆上調料、配菜。
夏皎眼睛都亮了, 捧著盛著面的西瓜:“西瓜碗！”
小時候也試過用勺子挖乾淨西瓜，努力吃掉西瓜瓤，然後眼巴巴地捧著讓爺爺奶奶用西瓜碗給盛飯。
不過家裡人覺著這樣冷熱著吃對胃不好，從來沒有滿足過的願望。
溫崇月說:“小時候還拿挖空的西瓜做過帽子玩。”
夏皎不想象種場景，心裡的燥熱要被一整個西瓜和內裡的涼麵全去除掉了。經涼水冰過的面嚼起來仍舊有韌勁，不再黏膩，裹著溫崇月調好的芝麻醬和調味料，香噴噴，又涼又爽口，底部又沾了涼西瓜特有的清爽，好像一整天的炎熱都一掃而光。
溫崇月說:“不太擅做炸醬麵，如果你想吃的話，改天可以試一試。”
夏皎咬著面，嚥下去。
忽然想到一件事，:“個，’蟲合蟲莫骨朵兒’什麼？聽北京的同事提到過一次，不過沒試過，們說吃的時候要放很多醋，又酸又辣。”
溫崇月笑了:“涼粉，形狀像半透明的蝌蚪，所以叫這個名。調料和三伏面其實差不了太多，不同的得用半碗涼開水兌進去，也不叫吃，叫’喝蟲合蟲莫骨朵兒’……”
夏皎的手壓在西瓜碗旁邊，專注地仰臉聽溫崇月講。
其實，夏皎也很少吃醬。
這大概生活習慣，的母親不愛醬，因此家裡的醃菜和其他醬也少買。溫崇月謙，說己不怎麼處理這些醬之類的食物，但仍舊遵照時令，做一些醬作一碟餐桌上的佐味小菜。
春日裡有“炒黃瓜醬”，夏伏則“炒碗豆醬”，秋天得吃“炒胡蘿蔔醬”，寒冬要食“炒榛子醬”。按照書上的說法，這四樣“宮廷四大醬”，其實也不過個噱頭，冠上名字顯得高雅，就像全國各地都有小吃聲稱“康熙私訪時的名吃”“乾隆下江南親筆誇讚”“慈禧太后逃難時候吃的”。
真真假假，已不可考證，名氣這種東西也不過吸引人和宣傳的熱度，真正好吃不好吃，合不合胃口，還得人親嘗一口。
但己的妻子心胸開闊到甚至容下整個海洋。
溫崇月不判斷這件事好壞, 他沒有往深的層面去想，只察覺到己因此有一說不上來的不悅。
的，一不悅, 很奇特的感覺, 從心底裡泛出來, 又被剋制地壓下去。
溫崇月不欲多想，他此歸結男性的劣根性，沒有細究, 短暫忘掉這不適，仍舊專心地為妻子準備這份經典的菜餚。
正宗的吃麵, 得配頭蒜。
最最樸實的, 就直接剝一頭蒜，去掉雪花似的蒜皮, 只留下中間白白胖胖的小蒜瓣, 一口咬蒜一口面。
不過大部分南方人對生吃蔥和蒜這件事敬謝不敏, 夏皎也吃不了氣味太過的食物。因此溫崇月只加了一蒜末調味, 不至讓夏皎感覺到過刺激。
三伏面得過涼水, 三遍涼水才面的熱氣濾掉, 也沖掉面身因煮而掛上的麵湯，溫崇月切了整個西瓜, 一分為二，用挖球器裡面的西瓜挖出來, 放在一小碟子裡, 圓圓地盛著。只留下青白的西瓜皮, 過了涼水的面撈出來，放進去，均勻地澆上調料、配菜。
夏皎眼睛都亮了, 捧著盛著面的西瓜:“西瓜碗！”
小時候也試過用勺子挖乾淨西瓜，努力吃掉西瓜瓤，然後眼巴巴地捧著讓爺爺奶奶用西瓜碗給盛飯。
不過家裡人覺著這樣冷熱著吃對胃不好，從來沒有滿足過的願望。
溫崇月說:“小時候還拿挖空的西瓜做過帽子玩。”
夏皎不想象種場景，心裡的燥熱要被一整個西瓜和內裡的涼麵全去除掉了。經涼水冰過的面嚼起來仍舊有韌勁，不再黏膩，裹著溫崇月調好的芝麻醬和調味料，香噴噴，又涼又爽口，底部又沾了涼西瓜特有的清爽，好像一整天的炎熱都一掃而光。
溫崇月說:“不太擅做炸醬麵，如果你想吃的話，改天可以試一試。”
夏皎咬著面，嚥下去。
忽然想到一件事，:“個，’蟲合蟲莫骨朵兒’什麼？聽北京的同事提到過一次，不過沒試過，們說吃的時候要放很多醋，又酸又辣。”
溫崇月笑了:“涼粉，形狀像半透明的蝌蚪，所以叫這個名。調料和三伏面其實差不了太多，不同的得用半碗涼開水兌進去，也不叫吃，叫’喝蟲合蟲莫骨朵兒’……”
夏皎的手壓在西瓜碗旁邊，專注地仰臉聽溫崇月講。
其實，夏皎也很少吃醬。
這大概生活習慣，的母親不愛醬，因此家裡的醃菜和其他醬也少買。溫崇月謙，說己不怎麼處理這些醬之類的食物，但仍舊遵照時令，做一些醬作一碟餐桌上的佐味小菜。
春日裡有“炒黃瓜醬”，夏伏則“炒碗豆醬”，秋天得吃“炒胡蘿蔔醬”，寒冬要食“炒榛子醬”。按照書上的說法，這四樣“宮廷四大醬”，其實也不過個噱頭，冠上名字顯得高雅，就像全國各地都有小吃聲稱“康熙私訪時的名吃”“乾隆下江南親筆誇讚”“慈禧太后逃難時候吃的”。
真真假假，已不可考證，名氣這種東西也不過吸引人和宣傳的熱度，真正好吃不好吃，合不合胃口，還得人親嘗一口。